Prakarya Kelas 8 semester 2 part 2

Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang, biasanya digunakan pada makanan....

• daging, ayam, dan ikan

• ikan, nasi dan daging

• sayuran dan ikan

• daging dan sayur

Yang tidak perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan adalah...

• kombinasi warna

• rasa dan suhu

• bentuk, tekstur, dan kekentalan

• hidangan dan bumbu masakan

Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut....

• boiling

• poaching

• moist heat

• simmering

Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain kecuali....

• emping

• mentega

• mie

• bihun

Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat dari....

• umbi

• kentang

• kedelai

• gandum

Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak adalah....

• kentang

• umbi    

• kacang-kacangan       

• padi

Menurut hasil penelitian, bekatul mengandung mineral yang jumlahnya melebihi air minum sekitar....

• 5%

• 10%

• 15%

• 20%

Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu....

• pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam

• pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi

• pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

• pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....

• tempe gembus

• bubur kacang

• tahu goreng    

• biskuit

Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari...

• produk hasil samping

• produk hasil pangan              

• produk hasil biji-bijian

• produk hasil ternak