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Es un catalizador en un sistema biológico, que determina transformaciones químicas

• sitio activo

• enzima

• especificidad

Es el cambio físico que ocurre a cada uno de los alimentos que ingerimos

• digestión

• absorción

• ingestión

Es la manera como nuestro organismo aprovecha cada uno de los nutrientes

• digestión

• absorción

• ingestión

Enzima de mayor constitución en la boca encargada de hidrolizar almidones en di y monosacáridos

• lipasa

• pepsina

• ptialina

Sustrato sobre el que trabaja la pepsina

• almidones

• lípidos

• proteínas

Esta enzima forma parte de las enzimas pancreáticas

• carboxipeptidasa A

• amilasa

• ptialina

Lugar del sistema digestivo donde se lleva a cabo la mayor parte del proceso de absorción

• páncreas

• estómago

• intestino

sustrato de la lipasa pancreática

• proteínas

• almidones

• lípidos

Enzima que corta a los triglicéridos en posición 2 específicamente

• Fosfolipasa A

• esterasa

• lipasa

Enzima cuyo resultado al corte de enlaces forma glucosa + fructosa

• maltasa

• sacarosa

• fructosa