ทบทวนความรู้เรื่องการประกอบอาหาร (Unit 2 - Career M.4)

"สเต็ก" จัดเป็นการประกอบอาหารประเภทใด

• การปิ้ง

• การย่าง

• การเผา

• การอบ

"ใช้น้ำนำความร้อน อาหารอ่อนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ" เป็นลักษณะของการประกอบอาหารประเภทใด

• การต้ม

• การผัด

• การนึ่ง

• การอบ

น้ำมันที่เหมาะสำหรับใช้ในการทอดอาหารคือน้ำมันชนิดใด

• น้ำมันถั่วเหลือง

• น้ำมันมะพร้าว

• น้ำมันมะกอก

• น้ำมันปาล์ม

"อาหารมีสีเหลืองทอง ด้านนอกกรอบ" หมายถึงการประกอบอาหารประเภทใด

• การผัด

• การย่าง

• การทอด

• การนึ่ง

"ขนมจีบ ซาลาเปา" เป็นการประกอบอาหารประเภทใด

• การนึ่ง

• การต้ม

• การตุ๋น

• การผัด

"กะเพราหมูสับ" ใช้วิธีใดในการทำ และมีสารอาหารหมู่ใดบ้าง

• การผัด /หมู่ที่ 1,2,3

• การผัด / หมู่ที่ 1,3,5

• การทอด / หมู่ที่ 1,2,4

• การทอด / หมู่ที่ 1,2,5

"แกงส้มไข่ชะอม" เป็นการประกอบอาหารประเภทใด

• การต้ม/การผัด

• การเคี่ยว/การทอด

• การเคี่ยว/การผัด

• การต้ม/การทอด

การนึ่ง เป็นการประกอบอาหารที่ใช้อะไรเป็นตัวนำความร้อน

• น้ำ

• ไอน้ำ

• ความร้อน

• อากาศ

ข้าวผัดหมู ประกอบไปด้วยสารอาหารหมู่ใดบ้าง

• หมู่ที่ 1,2,4

• หมู่ที่ 1,2,4,5

• หมู่ที่ 1,2,3,4,5

• หมู่ที่ 1,2,3,5

การประกอบอาหารประเภทใด ช่วยสงวนคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด

• การต้ม

• การทอด

• การนึ่ง

• การอบ