UAS BIOKIMIA 2022-2023

Dibawah ini unsur penyusun lipid, kecuali:

• Nitrogen

• Hidrogen

• Carbon

• Oksigen

Berdasarkan penggolongan lipid dilihat dari ada tidaknya senyawa yang bergabung adalah:

• Lipid sederhana

• Lipid gabungan

• Turunan Lipid

• Semua benar

Satu Trigliserida yang sederhana adalah senyawa yang mengandung :

• 1 Gliserol + 2 Asam lemak equivalen

• 1 Gliserol + 3 Asam lemak equivalen

• 2 Gliserol + 2 asal lemak equivalen

• 2 Gliserol + 3 asam lemak equivalen

Rantai karbon yang tidak mengandung ikatan rangkap, disebut:

• Rantai karbon tidak jenuh

• Rantai karbon jenuh

• Rantai karbon essensial

• Rantai karbon non essensial

Karena ada ikatan rangkap, maka asam lemak tidak jenuh dapat mengalami oksidasi yang mengakibatkan putusnya ikatan C=C dan terbentuknya gugus:

• -CH3COOH

• -CH2COOH

• -COOH

• -COOOH

Asam lemak yang termasuk dalam kategori asam=asam lemak esensial antara lain:

• Miristat, Butirat dan arakidonat

• Linolenat, Kaproat dan arakidonat

• Oleat, linolenat, dan arakidonat

• linoleat, linolenat, dan arakidonat

Asam lemak yang memiliki persentase terbesar dari banyak lemak tumbuh-tumbuhan tetapi hanya terdapat dalam jumlah terbatas dalam lemak hewan berbagai jaringan hewan, adalah:

• Linoleat

• Linolenat

• Butirat

• Palmitat

Yang termasuk contoh asam lemak jenuh dibawah ini:

• Laurat, kaproat dan Linolenat

• Asam butirat, stearat, dan oleat

• asam laurat, asam palmitat, dan asam stearat

• Palmitat, oleat, dan butirat

Molekul penyusun membran sel makhluk hidup adalah:

• steroid

• fosfolipid

• kolesterol

• semmua jawaban salah

Manakah pernyataan dibawah ini yang benar:

• Fosfolipid tersusun atas kepala yang terbentuk dari fosfat dan ekor yang terbentuk dari 2 molekul asam lemak. Fosfat (PO4^-2) bersifat polar sehingga bersifat suka air (hidrofobik), sedangkan asam lemak bersifat non polar sehingga bersifat tidak suka air (hidrofilik)

• Fosfolipid tersusun atas kepala yang terbentuk dari fosfat dan ekor yang terbentuk dari 3 molekul asam lemak. Fosfat (PO4^-2) bersifat non polar sehingga bersifat suka air (hidrofilik), sedangkan asam lemak bersifat non polar sehingga bersifat tidak suka air (hidrofobik)

• Fosfolipid tersusun atas kepala yang terbentuk dari fosfat dan ekor yang terbentuk dari 1 molekul asam lemak. Fosfat (PO4^-2) bersifat non polar sehingga bersifat suka air (hidrofilik), sedangkan asam lemak bersifat polar sehingga bersifat tidak suka air (hidrofobik)

• Fosfolipid tersusun atas kepala yang terbentuk dari fosfat dan ekor yang terbentuk dari 2 molekul asam lemak. Fosfat (PO4^-2) bersifat polar sehingga bersifat suka air (hidrofilik), sedangkan asam lemak bersifat non polar sehingga bersifat tidak suka air (hidrofobik)