บทที่ 2 อนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระ

• Free Radical

• Free Radicla

• Frea Radicle

• Free Radcle

เบตาแคโรทีน (ฺBeta-carotene) และวิตามินเอ พบมากในผลไม้ที่มีสีใด

• ผลไม้สีแดง

• ผลไม้สีเหลืองและ

  สีส้ม

• ผลไม้สีม่วง/สีน้ำเงินอมม่วง

• ผลไม้สีขาว/สีขาวอมน้ำตาลอ่อน

สารต้านวิตามิน Antivitamin A ได้แก่เอนไซม์อะไรบ้าง

• เอนไซม์ออกซิเดส

• เอนไซม์เปอร์ออกซิเดส

• เอนไซม์ไลออสซิเดส

• ถูกทุกข้อ

แหล่งอาหารวิตามิน A มาจากอะไรบ้าง

• ถั่ว เนย น้ำตาล

• ตับ เครื่องใน

• ผักผลไม้สีแดง

• ผักใบสีเหลือง

สารต้านวิตามิน E สามารถพบได้จากอะไรบ้าง

• ทูน่า

• หญ้าแอลฟ่า

• ถั่วแดง

• หญ้าคา

เป็นสารชนิดใด?

• วิตามิน A

• วิตามิน B1

• วิตามิน K

• กลูต้าไธโอน

ผักผลไม้ชนิดใด ที่มีวิตามินซี สูงที่สุด

• ฝรั่ง

• สตอเบอร์รี่

• ลิ้นจี่

• ส้ม

สารต้านวิตามิน B สามารถพบได้ในแหล่งอาหารใดบ้าง

• คะน้า ผักบุ้งหน้าอกไก่

• ปลาดิบ กุ้ง ปู พริก

• ปลาร้า หอย ผักกูด เห็ด หัวผักกาด

• หมู เครื่องใน ตับ

เมื่อร่างกายได้รับสารต้านวิตามิน B1 มาก ๆ จะทำให้เป็นอย่างไร

• โรคเบาหวาน ความดัน

• โรคภูมิแพ้ เบื่อข้าว

• โรคเหน็บชา เบื่ออาหาร

• โรคเลือดออกตามไรฟัน

สารซิทรัล (Citral) จะเจอในผลไม้อะไรส่วนไหน?

• ส้ม ส่วนของเปลือก

• ส้ม ส่วนของผล

• ส้ม ส่วนของเมล็ด

• ส้ม ส่วนของใบ