Soal SOC All Station & Product Knowledge

1. Ada berapa jenis panci yang digunakan pada Station Noodles?

• 3

• 4

• 5

• 6

2.  Untuk penggorengan dimsum, waktu yang diperlukan adalah ? 

• 3 menit 45 detik - 4 menit

• 4 menit 45 detik - 5 menit

• 5 menit 45 detik - 6 menit

• 6 menit 45 detik - 7 menit

3.  Apakah jenis kertas yang digunakan di counter crew untuk mencetak nota ?

• Kertas Thermal

• Kertas Buram

• Kertas Kasir

• Kertas Nota

4. Ada berapa step di SOC untuk Kasir ?

• 3 Steps

• 4 Steps

• 5 Steps

• 6 Steps

5. Berapa volume air yang dibutuhkan untuk mengukus tahu & siomay pada panci steamer?

• 7 Liter

• 8 Liter

• 9 Liter

• 10 Liter

6.  Berapa berat awal biang basic ?

• 3500 - 3600 gram

• 3600 – 3660 gram

• 4600 - 4660 gram

• 6000 - 6030 gram

Berapa lama waktu untuk merebus cabe ?

• 10 - 20 menit

• 2 - 3 menit

• 15 - 20 menit

• 30 - 35 menit

9. 8. Berapa jumlah maksimal pangsit dalam 1 (satu) sealpack ?

• 50 pcs

• 60 pcs

• 70 pcs

• 80 pcs

9.  Dalam membuat es Gobak Sodor, berapa berat strawberry yang dibutuhkan ?

• 10 gram

• 11 gram

• 12 gram

• 15 gram

10. 10. Berapa temperature fryer

• 120 derajat

• 130 derajat

• 140 derajat

• 150 derajat