HACCP II - SESIÓN 3
Authored by Natalie Moya Avilés
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
1. El sistema HACCP se compone de siete principios que deben ser implementados en un plan HACCP.
1. El sistema HACCP se compone de siete principios que deben ser implementados en un plan HACCP.
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
2. La verificación del sistema HACCP incluye, entre otras actividades, la revisión de registros y documentación relacionada con el plan HACCP.
2. La verificación del sistema HACCP incluye, entre otras actividades, la revisión de registros y documentación relacionada con el plan HACCP.
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
3. Ejemplos de actividades realizadas en la verificación del sistema HACCP pueden incluir auditorías internas y pruebas de validación.
3. Ejemplos de actividades realizadas en la verificación del sistema HACCP pueden incluir auditorías internas y pruebas de validación.
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
4. La frecuencia de las actividades de verificación del sistema HACCP debe ser establecida por el equipo de HACCP en función de la naturaleza del proceso y los riesgos asociados
4. La frecuencia de las actividades de verificación del sistema HACCP debe ser establecida por el equipo de HACCP en función de la naturaleza del proceso y los riesgos asociados
Verdadero
Falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
5. Los registros de verificación del sistema HACCP deben mantenerse únicamente en formato físico.
5. Los registros de verificación del sistema HACCP deben mantenerse únicamente en formato físico.
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
6. La interpretación de los resultados de la verificación del sistema HACCP no es necesaria para mejorar el sistema y prevenir problemas futuros.
6. La interpretación de los resultados de la verificación del sistema HACCP no es necesaria para mejorar el sistema y prevenir problemas futuros.
Verdadero
Falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
7. En el sistema HACCP, la identificación de los puntos críticos de control (CCP) es parte del proceso de verificación.
7. En el sistema HACCP, la identificación de los puntos críticos de control (CCP) es parte del proceso de verificación.
Verdadero
Falso
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