แบบทดสอบวิชาขนมอบ

ขนมอบ มีความหมายอย่างไร

• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีเป็นหลัก

• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก

• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมันเป็นหลัก

• แป้งทุกชนิดสามารถทำขนมอบได้

ขนมอบชนิดใดเกิดขึ้นยุคแรกๆ

• 
• 
• 
• 

เนยสด ทำมาจากอะไร

• นม

• น้ำมันพืช

• มะพร้าว

• ไขมันหมู

อุปกรณ์ใดที่จำเป็นที่สุดในการทำขนมอบ

• เครื่องตีผสม

• เครื่องชั่ง

• เตาอบ

• หม้ออบไร้น้ำมัน

ขนมชนิดนี้จัดอยู่ในขนมประเภทอะไร

• เค้ก

• คุกกี้

• พาย

• ขนมปัง

ภาพนี้คืออุปกรณ์ใด

• มีดตัดเค้ก

• ช้อนตวง

• ที่ตัดแป้งโด

• ที่ปาดครีม

สปองจ์เค้ก (Sponge Cake) มีลักษณะอย่างไร

• เค้กที่มีส่วนผสมไข่ขาว น้ำตาล แป้ง

• เค้กที่ใช้ไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง ตีกับน้ำตาล

• เค้กที่มีแยกไข่ขาว ไข่แดง ออกจากกัน

• เค้กที่มีเนยเป็นส่วนผสมหลัก

อุปกรณ์ใดที่ไม่ได้ใช้ในการแต่งหน้าขนมเค้ก

• ไพ่

• ก้านร่ม

• หัวบีบ

• กระดาษแข็ง

ส่วนผสมพื้นฐานในการทำคุกกี้ คืออะไร

• แป้ง นม น้ำตาล เกลือ

• แป้ง วานิลา น้ำตาล โกโก้

• แป้ง ไข่ กาแฟผง

• แป้ง เนย ผงฟู น้ำตาล

ภาพนี้จัดอยู่ในขนมประเภทอะไร

• เค้ก

• ขนมปัง

• พาย

• คุกกี้