Ôn tập cuối bài

Định nghĩa nào sau đây về Lean là đúng?

• Là hành trình tiêu diệt lãng phí

• Là 1 chương trình để tăng doanh thu cho nhà hàng

• Là việc cắt giảm nhân sự

• Cả 3 phương án trên đều đúng

Đâu KHÔNG là  biểu hiện của nơi làm việc theo Lean?

• Sắc mặt tươi tắn

• Đầu óc thanh thản

• Như tàu Shinkansen

• Tâm trạng bất an

Đâu KHÔNG là  biểu hiện của nơi làm việc tầm thường?

• Mặt nhìn căng thẳng

• Tâm trạng bất an

• Làm nhiều mà rối

• Không làm điều thừa.

Đâu là hành vi thể hiện văn hóa Lean?

• Tôn trọng mỗi cá nhân

• Học hỏi và khiêm nhường

• Tâm thế cơ hội

• Cả 3 phương án trên đều đúng

Định nghĩa của lãng phí theo lean?

• Lãng phí là những thứ không làm tăng giá trị (theo quan điểm của khách hàng)

• Lãng phí là làm nhiều lần 1 việc

• Lãng phí là những thứ làm tăng giá trị (theo quan điểm của khách hàng)

• Lãng phí là dùng nhiều nguồn lực để làm 1 việc nhỏ.

Có mấy loại lãng phí cơ bản theo Lean?

• 6 loại

•   7 loại

• 8 loại

• 9 loại

Đâu KHÔNG phải là 1 lãng phí trong ngàng FnB?

• Nhân viên di chuyển nhiều nhưng không tạo ra giá trị.

• Xử lý quá mức

• Chuẩn bị kém ảnh hưởng đến việc thực hiện đơn hàng.

• Bố trí bếp nóng và CCDC làm món cạnh nhau

Định nghĩa 5S là gì?

• 5S là nền tảng của quản lý tinh gọn.

• 5S là 1 phương pháp để tăng doanh thu

• 5S là 1 phương pháp để quản lý nhân sự

• Cả 3 định nghĩa trên đều đúng

Trong phương pháp 5S, chữ S thứ 1 nghĩa là?

• Sàng lọc

• Sắp xếp

• Sạch sẽ

• Sẵn sàng

Trong phương pháp 5S, chữ S thứ 3 nghĩa là?

•   Sàng lọc

• Sắp xếp

•   Sạch sẽ

• Sẵn sàng