Manzanillas y Gordales

• ¿Cuál es el origen de las aceitunas de mesa?

• Grecia

• España

• Italia

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¿Cuál es el país líder en la producción mundial de aceitunas de mesa?

• Italia

• Grecia

• España

• Marruecos

• ¿En qué provincia o provincias se cultivan las aceitunas IGP Gordal y Manzanilla?

• Sevilla

• Huelva

• Jaén

• Málaga

¿Cuáles son las principales variedades de aceitunas utilizadas para el consumo de mesa en España?

• Gordal y Manzanilla

• Hojiblanca y Aloreña

• Verdial y Picual

• Todas son correctas

• ¿Cuál de estas aceitunas es más grande en tamaño?

• Arbequina

• Manzanilla

• Gordal

• Hojiblanca

¿Cómo se recogen las aceitunas IGP Gordales y Manzanilla de Sevilla?

• Ordeño

• Vareo

• Vibrador mecánico

• Vareadores mecánicos

¿Cuál es el proceso de conservación utilizado comúnmente en las aceitunas de mesa?

• Fermentación

• Salmuera

• Congelación

• Ahumado

¿Cómo se llama el proceso utilizado para reducir la acidez de las aceitunas de mesa durante el curado?

• Lavado

• Fermentación láctica

• Ahumado

• Enjuagado con salmuera

• ¿Cuál es la principal diferencia entre las aceitunas de mesa y las que se usan para producir aceite de oliva?

• El proceso de curado

• El método de cosecha

• La variedad de la aceituna

• El grado de madurez en el que se recolecta

¿Cuáles son los beneficios para la salud que aportan las aceitunas de mesa?

• Contienen antioxidantes

• Contienen grasas monosaturadas

• Alto contenido en fibra

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