食品安全

請問圖中是什麼東西?

• 四季豆

• 愛玉籽

• 香草籽

• 可樂果

請問圖中是什麼東西?

• 柚子

• 芒果

• 葡萄柚

• 愛玉

市售愛玉通常加了甚麼?

• 白膠

• 鹿角菜膠

• 雙面膠

• 口紅膠

最早期的可口可樂有以下哪一種原料?

• 可樂果

• 剛果

• 堅果

• 開心果

這是什麼標章

• 羊奶標章

• 台灣有機農產品標章

• 素食標章

• TAP產銷履歷標章

如何挑選新鮮的蔬菜?(不只一個答案唷)

• 挑選當季蔬果

• 挑選枯萎泛黃的蔬果

• 挑選外觀完整的食材

• 挑選壓傷的食材

怎樣的肉類不要選?

• 有臭味

• 鮮紅

• 有黏液

• 有過多血水

冷藏的溫度應該?

• 低於七度

• 高於七度

• 低於負十八度

• 高於負十八度

在處理生食熟食的時候不用分別使用刀子砧板

• 對

• 錯

綠褶菇沒有毒

• 對

• 錯