Products Making

តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលអ្នកត្រូវប្រើសំរាប់ធ្វើសស ភីហ្សា ១ បេតឆ៏?

• Tomato Past 1 កំប៉ុង, Tomato Diced 1 កំប៉ុង, ទឹកស្អាត2800ml, ផាមេសង់ឈីស60ក្រាម, បាស៊ីកាណូ1កញ្ចប់

• Tomato Past 1 កំប៉ុង, Tomato Diced 1 កំប៉ុង, ទឹកស្អាត 2600 ml, ផាមេសង់ឈីស60ក្រាម, បាស៊ីកាណូ1កញ្ចប់

• omato Past 1 កំប៉ុង, Tomato Diced 1 កំប៉ុង, ទឹកស្អាត 2700 ml, ផាមេសង់ឈីស60ក្រាម, បាស៊ីកាណូ1កញ្ចប់

តើសសភីហ្សាមានអាយុកាលប៉ុន្មានថ្ងៃចាប់ពីពេលធ្វើរួច?តើប្រើប្រាស់ប៉ុន្មានថ្ងៃ?

• ២ថ្ងៃ

• ៣ថ្ងៃ​ (តែប្រើប្រាស់បានតែ២ថ្ងៃកន្លះ)

• ៤ថ្ងៃ

អ្នកបានបពា្ចប់ការលាយ សស ភីហ្សានៅម៉ោង 15:00 ថ្ងៃទី 15 មិនា។ តើអ្នកសរសេរ D.U.E យ៉ាងដូចម្ដេច?

• D=15:00/15មិនា U=03:00/16មិនា, E=03:00/18មិនា

• D=15:00/15មិនា, U=03:00/16មិនា, E=03:00/17មិនា

• D=15:00/15មិនា, U=03:00/16មិនា, E=03:00/19មិនា

តើសសភីហ្សាត្រូវការរយះពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីលាយអោយសព្វ? តើសសភីហ្សាដែលលាយសព្វល្អមានលក្ខណះយ៉ាងដូចម្ដេច?

• 5 នាទី ហើយផាមេសង់ឈីសនិងបាស៊ីកាណូរលាយចូលគ្នារសព្វមិនមានដុំ

•  2 នាទី ហើយផាមេសង់ឈីសនិងបាស៊ីកាណូរលាយចូលគ្នារសព្វមិនមានដុំ

• 3 នាទី ហើយផាមេសង់ឈីសនិងបាស៊ីកាណូរលាយចូលគ្នារសព្វមិនមានដុំ

តើសសភីហ្សាត្រូវការរយះពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីលាយអោយសព្វ? តើសសភីហ្សាដែលលាយសព្វល្អមានលក្ខណះយ៉ាងដូចម្ដេច?

• 5 នាទី ហើយផាមេសង់ឈីសនិងបាស៊ីកាណូរលាយចូលគ្នារសព្វមិនមានដុំ

• 2 នាទី ហើយផាមេសង់ឈីសនិងបាស៊ីកាណូរលាយចូលគ្នារសព្វមិនមានដុំ

• 3 នាទី ហើយផាមេសង់ឈីសនិងបាស៊ីកាណូរលាយចូលគ្នារសព្វមិនមានដុំ

តើផាមេសង់ឈីស (Parmesan Cheese) ត្រូវការ(Thaw)រំលាយទឹកកក រយះពេលប៉ុន្មានម៉ោងមុនពេលប្រើ? តើអ្នករក្សាផាមេសង់ឈីសដែលបើកកញ្ចប់រួចនៅកន្លែងណា?ហើយមានអាយុកាលប្រើប្រាស់ប៉ុន្មានម៉ោង?

• Thaw 12 ម៉ោង រក្សាទុកក្នុងទូឈីល 2-5C មានអាយុកាល7ថ្ងៃបន្ទាប់ពីបើករួច

• Thaw 24 ម៉ោង រក្សាទុកក្នុទូឈីល 2-5C មានអាយុកាល14ថ្ងៃបន្ទាប់ពីបើករួច

• Thaw 36 ម៉ោង រក្សាទុកក្នុទូឈីល 2-5C មានអាយុកាល14ថ្ងៃបន្ទាប់ពីបើករួច

ចូរពន្យល់ពីរបៀបរៀបចំស៊ីហ្វូតមិច (Seafood Mixed)?

• ចាក់ទឺកស្អាត2000ml ចាក់ទឹកខ្មេះ100ml ដាក់អំបិល 20 ក្រាម ទៅក្នុងធុងស្អាតមួយ យកស៊ីហ្វូតមិច1កញ្ចប់ពីទូកកចាក់ចូលក្នុងធុងទឹកខ្មេះនិងអំបិលដែលលាយរួច ហើយត្រាំរយះពេល 1ម៉ោង30នាទី បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងចានចំរោះទឹករយះពេល 30នាទី យកគំរបខ្ទះផេនខ្នាតធំគ្របពីលើ យកខ្ទះផេនខ្នាតកណ្ដាលទ្រពីក្រោមមុនពេលដាក់ក្នុងទូឈីល បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងធុងជ្រុងស្អាតមួយ ហើយសរសេស្លាកD.U.E

•   ចាក់ទឺកស្អាត2000ml ចាក់ទឹកខ្មេះ100ml ដាក់អំបិល 20 ក្រាម ទៅក្នុងធុងស្អាតមួយ យកស៊ីហ្វូតមិច1កញ្ចប់ពីទូកកចាក់ចូលក្នុងធុងទឹកខ្មេះនិងអំបិលដែលលាយរួច ហើយត្រាំរយះពេល 1ម៉ោង20នាទី បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងចានចំរោះទឹករយះពេល 30នាទី យកគំរបខ្ទះផេនខ្នាតធំគ្របពីលើ យកខ្ទះផេនខ្នាតកណ្ដាលទ្រពីក្រោមមុនពេលដាក់ក្នុងទូឈីល បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងធុងជ្រុងស្អាតមួយ ហើយសរសេស្លាកD.U.E

• ចាក់ទឺកស្អាត2000ml ចាក់ទឹកខ្មេះ100ml ដាក់អំបិល 20 ក្រាម ទៅក្នុងធុងស្អាតមួយ យកស៊ីហ្វូតមិច1កញ្ចប់ពីទូកកចាក់ចូលក្នុងធុងទឹកខ្មេះនិងអំបិលដែលលាយរួច ហើយត្រាំរយះពេល 1ម៉ោង40នាទី បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងចានចំរោះទឹករយះពេល 30នាទី យកគំរបខ្ទះផេនខ្នាតធំគ្របពីលើ យកខ្ទះផេនខ្នាតកណ្ដាលទ្រពីក្រោមមុនពេលដាក់ក្នុងទូឈីល បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងធុងជ្រុងស្អាតមួយ ហើយសរសេស្លាកD.U.E

ប្រសិនបើអ្នកបើកកញ្ចប់ហែមស្លាយ(Ham Slice)នៅម៉ោង 08:00am 02/06/22 តើមានអាយុកាលប្រើប្រាស់ប៉ុន្មានម៉ោង? ចូរសរសេរ D.U.E.

• ផុតអាយុកាលប្រើប្រាស់ក្នុងរយះពេល 3ថ្ងៃ D:08:00/02.06.22, U:10:00/02.06.22, E: 10:00/05.06.22

• ផុតអាយុកាលប្រើប្រាស់ក្នុងរយះពេល2ថ្ងៃ D:08:00/02.06.22, U:08:00/02.06.22, E: 08:00/04.06.22

• ផុតអាយុកាលប្រើប្រាស់ក្នុងរយះពេល2ថ្ងៃ D:08:00/02.06.22, U:10:00/02.06.22, E: 08:00/04.06.22

តើអ្នករក្សាប៉េងប៉ោះសំរាប់ធ្វើភីហ្សានៅកន្លែងណបន្ទាប់ពីកាត់រួច?ហើយមានអាយុកាលប្រើប្រាសប៉ុន្មានម៉ោង?ទំហំប៉ុន្មាន?

• 
   ទុកក្នុងទូកក មានអាយុកាលប្រើប្រាស 24ម៉ោង ហើយទំហំ1.5ស.ម

• ទុកក្នុងទូឈីល មានអាយុកាលប្រើប្រាស 2ថ្ងៃ ហើយទំហំ1.5ស.ម

• ទុកក្នុងទូឈីល មានអាយុកាលប្រើប្រាស 12ម៉ោង ហើយទំហំ1.5ស.ម

ចូរនិយាយអំពីរបៀបកាត់ប៉េងបោះសំរាប់ថបភីងភីហ្សា?

• លាងប៉េងប៉ោះទៅតាមក្បួនលាងបន្លែ កាត់ទងនិងចុងចេញរួចកាត់បញ្ឈជាពីរស្មើគ្នាររួចកាត់ជា 3 រឺ 4 ចំណែកទៅតាមទំហំរបស់ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកកាត់ទទឺងទំហំ 1.5 x 1.5cm ស្មើរគ្នារ ដាក់ក្នុងធុងបួនជ្រុងស្ងួតស្អាតរក្សាទុកក្នុងទូឈីលសរសេរស្លាក D.U.E

• កាត់ប៉េងប៉ោះទំហំ 1 x 1cm បួនជ្រុងស្មើគ្នាររក្សាទុកក្នុងទូឈីលមានស្លាកD.U.E

• លាងប៉េងប៉ោះទៅតាមក្បួនលាងបន្លែ កាត់ទងនិងចុងចេញរួចកាត់បញ្ឈជាពីរស្មើគ្នាររួចកាត់ជា 3 រឺ 4 ចំណែកទៅតាមទំហំរបស់ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកកាត់ទទឺងទំហំ 1.2 x 1.2cm ស្មើរគ្នារ ដាក់ក្នុងធុងបួនជ្រុងស្ងួតស្អាតរក្សាទុកក្នុងទូឈីលសរសេរស្លាក D.U.E