สารประกอบชีวเคมีในข้อใดที่ประกอบด้วยพอลิเพปไทด์

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

• โปรตีน

• วิตามิน

แร่ธาตุใดที่เป็นองค์ประกอบของโปรตีน

• C H O

• H O

• C H O N S

• C H O N

ข้อใดคือหน่วยที่เล็กที่สุดของโมเลกุลโปรตีน

• กลูโคส

• น้ำ

• กรดไขมัน

• กรดอะมิโน

ข้อใดคือกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้

• ฟีนิลอะลานีน

• ซิสเทอีน

• อาร์จินีน

• อะลานีน

ในวัยเด็กต้องการกรดอะมิโนจำเป็นชนิดใด

• ฮิสทิดีน

• ไกลซีน

• ไทโรซีน

• กลูตามีน

โปรตีนในข้อใดเป็นองค์ประกอบของโครงสร้าง

ร่างกาย

• แอกติน

• เคราติน

• อัลบูมิน

• เฮโมโกลบิน

โปรตีนในข้อใดทำหน้าที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของร่างกาย

• แอกติน

• เคราติน

• อัลบูมิน

• เฮโมโกลบิน

โปรตีนในข้อใดที่สามารถละลายได้ในสารละลายกรดหรือด่างเจือจาง

• กลูเตนิน

• อัลบูมิน

• โกลบูลิน

• โปรลามีน

โครงสร้างระดับใดของโปรตีนที่ถูกทำลายได้ง่ายที่สุด

• Primary structure

• Secondary structure

• Tertiary structure

• Quaternary structure

ผลิตภัณฑ์ “ชีส” เป็นการเสียสภาพของโปรตีนที่มีสาเหตุมาจากข้อใด

• ความร้อน

• เอนไซม์เรนนิน

• แรงทางกล

• ถูกทุกข้อ