Keamanan pangan dan sistem manajemen mutu kls XI

Standar ISO 9001:2015 bersifat

• umum

• Spesifik

• Hanya berlaku untuk bidang tertentu

• Semua jawaban benar

Siapakah yang mengeluarkan sertifikat ISO?

• Badan Sertifikasi Negara

• Pemerintah

• Lembaga Sertifikasi ISO

• Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro)

Prinsip-prinsip penerapan ISO 9001:2015 adalah sebagai berikut:

• Customer focus

• Leadership

• Improvement

• Semua jawaban benar

Standar ISO 9001:2015 mengatur tentang persyaratan

• sistem manajemen mutu

• sistem manajemen kesehatan, keselamatan kerja

• Sistem keamanan pangan

• sistem manajemen laboratorium pengujian

ISO 22000 merupakan sertifikasi

• Sistem Manajemen Mutu

• Sistem Manajemen Keamanan pangan

• Sistem Manajeman Lingkungan

• Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja

Apa yang dimaksud Jaminan Produk Halal?

• Produk yang sudah halal

• Produk dengan logo halal

• Kepastian hukum terhadap kehalalan suatu produk

• Produk yang aman dikonsumsi

Jaminan Produk Halal dibuktikan dengan

• Sertifikat halal

• Logo halal

• Kandungan Halal

• Kesepakatan Halal

Lembaga yang mengeluarkan sertifikat halal adalah

• Majelis Ulama Indonesia (MUI)

• Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH)

• Lembaga Pemeriksa Halal (LPH)

• Badan Sertifikasi Indonesia (BSN)

Contoh bahan yang diharamkan

• Berbau tajam

• Darah

• Hati

• Usus

Tujuan HACCP adalah

• mengendalikan bahaya pangan

• memperkecil kemungkinan kontaminasi mikroba patogen

• menjamin keamanan pangan mulai dari bahan baku hingga ke konsumen

• Semua jawaban benar