飲食料品第4章試験
Authored by Poppy Fadila
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1.
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2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
1. HACCPというのは何(なん)ですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
2. HACCP方式(ほうしき)で、監視(かんし)や記録(きろく)をまず行(おこな)う重要管理点(じゅうようかんりてん)-１はどこですか？正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
3. これまでの方式(ほうしき)では、どこで抜取検査(ぬきとりけんさ)をしますか？正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
4. ボルトはどんな危害要因(きがいよういん)ですか。正(ただ)しいもの一(ひと)つ選(えら)んでください。
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
5. 次(つぎ)の工程(こうてい)のどれがHACCP≪原則(げんそく)２≫の重要管理点(じゅうようかんりてん)に含(ふく)まれていますか。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)んでください。
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
6. 作業現場(さぎょうげんば)に任(まか)されている重要(じゅうよう)なことで、間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)んでください。
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