Makromolekulák és építőköveik (E)

Mely vegyületcsoportba tartozó vegyületek nem tartalmaznak észterkötést?

• alkil-alkanoátok

• szappanok

• zsírok

• viaszok

• gyümölcsészterek

Melyik megállapítás helytelen a hagyományos szappannal kapcsolatosan?

• Vízben oldva micellás (asszociációs) kolloid rendszert képez.

• Csökkenti a víz felületi feszültségét.

• A vizes oldatban lúgos kémhatást okoz.

• A kemény víz egyes ionjaival csapadékot képez.

• Zsírok savas hidrolízisével állítható elő.

Melyik az a molekula, amely a β-D-glükóz tükörképi párja?

• α-D-glükóz

• β-D-fruktóz

• α-L-glükóz

• β-L-glükóz

• β-L-fruktóz

A D-glükóz és a D-fruktóz…

• enantiomerpár.

• cisz-transz izomerek.

• konstitúciós izomerek.

• optikai izomerek.

• különböző összegképletű vegyületek.

A β-D-glükóz és a β-D-fruktóz…

• molekulái tükörképi párok.

• egyaránt aldohexóz.

• nyílt láncú molekulája pontosan négy darab hidroxilcsoportot tartalmaz.

• gyűrűs molekulája oxocsoportot is tartalmaz.

• vizes oldata pozitív Fehling-próbát ad.

Válassza ki az alábbiak közül a szőlőcukorra vonatkozó hibás állítást!

• A szőlőcukor királis vegyület.

• A szőlőcukor molekulája formil-, keto- és hidroxilcsoportot tartalmaz.

• A szőlőcukor vízben jól oldódik.

• A szőlőcukor vizes oldatában egyidejűleg több izomerje létezik.

• A cellulóz és a keményítő hidrolízisének is szőlőcukor a végterméke.

Melyik szénhidrát gyűrűs molekulájában található a legtöbb királis szénatom?

• szőlőcukor

• gyümölcscukor

• répacukor

• maltóz

• ribóz

Melyik hamis az alábbi állítások közül?

• A glükóz nyílt láncú molekulája több kiralitáscentrumot tartalmaz, mint a fruktóz nyílt láncú molekulája.

• A glicerinaldehid és az 1,3-dihidroxiaceton konstitúciós izomerek.

• A keményítő Lugol-oldattal való kölcsönhatásában jellegzetes, kék szín jelenik meg.

• A fehérjemolekulákban az aminosavak sorrendjét szekvenciának nevezzük.

• A keményítőt és a cellulózt is α-D-glükózmolekulák építik fel.

A szőlőcukor, a répacukor és a cellulóz melyik két vizsgálattal azonosítható?

• Vízben való oldás, ezüsttükörpróba.

• Vízben való oldás, kémhatás vizsgálata.

• Vízben való oldás, biuret-próba.

• Melegítés, reakció jódoldattal.

• Melegítés, xantoprotein-reakció.

A C₅H₁₁O₇P összegképlet egy monoszacharid foszforsavval alkotott észterének összegképlete. Melyik monoszacharidról lehet szó?

• 2-dezoxiribóz

• ribóz

• glükóz

• fruktóz

• glicerinaldehid