ม.2 หน่วยที่ 3 เครื่องดื่มและการบริการ

ข้อใดเป็นหลักการสำคัญในการตกแต่งเครื่องดื่ม

• สิ่งที่ตกแต่งจะต้องช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่เครื่องดื่ม

• สิ่งที่ตกแต่งรสชาติต้องไม่ขัดกันกับเครื่องดื่ม

• สิ่งที่นำตกแต่งจะต้องมีสีสด มีขนาดใหญ่

• สิ่งที่ตกแต่งจะต้องประดับให้เกิดความสวยงาม

สิ่งที่ใดนักเรียนควรจะพิจารณาในการซื้อน้ำผลไม้สด

• สีของน้ำผลไม้  

• สถานที่สะดวก

• เลือกราคาที่ไม่แพง

• ความสะอาด

ถ้าต้องการเลือกผักมาตกแต่งเครื่องดื่มข้อใดถูกต้อง

• มะเขือพวงกับขึ้นฉ่าย 

• ผักชีกับผักกาดขาว 

• มะเขือเทศกับสะระแหน่

• แตงกวากับต้นหอม

ข้อใดเป็นความแตกต่างของน้ำผักผลไม้สดกับน้ำผักผลไม้ พร้อมดื่มที่เด่นชัดที่สุด

• สี  

• กลิ่น 

• ลักษณะ 

• สารอาหาร

บุคคลในข้อใดเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

• นิสาเลือกดื่มนมหรือนมเปรี้ยว

• แพรวเลือกดื่ม ชา กาแฟ น้ำอัดลม

• หมูเลือกดื่มน้ำผักและน้ำผลไม้

• แดงเลือกดื่มน้ำสมุนไพร

ถ้าต้องการบำรุงสายตาควรรับประทานเครื่องดื่มที่มี ส่วนประกอบจากวัตถุดิบในข้อใด

• ข้าวโพด ส้ม มะม่วง 

• มะนาว มะละกอ กล้วย

• แก้วมังกร เชอร์รี่  

• ตำลึง ผักบุ้ง ผักคะน้า

ข้อใดปฏิบัติการบริการเครื่องดื่มได้ถูกต้อง

• บริการเครื่องดื่มด้านขวามือของผู้รับบริการ

• บริการเครื่องดื่มด้านซ้ายมือของผู้รับบริการ

• บริการเครื่องดื่มด้านหลังของผู้รับบริการ

• บริการเครื่องดื่มทั้งด้านหน้าของผู้รับบริการ

เพราะเหตุใดการบริการเครื่องดื่มที่ใส่น้ำแข็งจึงควรให้บริการทันที

• เครื่องดื่มจะเสียได้ง่าย

• เครื่องดื่มตกตะกอนเร็ว

• ผู้ดื่มคลายร้อนได้ทันที 

• เครื่องดื่มจะได้ไม่จืดชืด

ข้อใดไม่ใช่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

• น้ำอัดลม  

• น้ำลำไย

• น้ำกระเจี๊ยบ  

• น้ำตะไคร้หอม

เครื่องดื่มในข้อใดดื่มแล้วช่วยลดการเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

• นมสด    

• น้ำชาเขียว

• น้ำอัดลม

• น้ำผักและผลไม้