SOP FOR CREW BOH

Berapakah standar suhu kalibrasi atkins ?

(a)  

Berapakah standar perbandingan air dan ice cube pada saat kalibrasi atkins ?

(a)  

Berapa lama batas waktu preparation pada temperature danger zone ?

(a)  

Berapa lama waktu quotime pada product classic wing ?

(a)  

Berapakah suhu matang bone in ?

(a)  

Berapakah suhu under counter chiller salad bar ?

(a)  

Berapakah suhu produk cheedar cheese ?

(a)  

Service tong & Fryer basket merupakan perlengkapan dari station?

(a)  

Berapa suhu danger zone?

(a)  

Mengolah atau membuat product yang menggunakan tepung, merupakan tugas dari station?

(a)