TEST TỪ VỰNG CHƯƠNG 1 BUỔI 1

食中毒　（しょくちゅうどく）

• NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

• NGUYÊN TẮC

• NGUYÊN LIỆU

• Ô NHIỄM THỨ CẤP

衛生管理　（えいせいかんり）

• DỤNG CỤ NẤU ĂN

• VI KHUẨN

• QUẢN LÝ VỆ SINH

• SÁT KHUẨN

調理器具（ちょうりきぐ）

• QUẢN LÝ SỨC KHỎE

• NHANH CHÓNG

• DỤNG CỤ NẤU ĂN

• TIẾP NHẬN

交差汚染　（こうさおせん）

• Ô NHIỄM CHÉO

• Ô NHIỄM THỨ CẤP

• KHỬ KHUẨN

• QUẢN LÝ SỨC KHỎE

二次汚染　（にじおせん）

• Ô NHIỄM CHÉO

• Ô NHIỄM THỨ CẤP

• NHANH CHÓNG

• QUẢN LÝ VỆ SINH

速やか　（すみやか）

• TIẾP NHẬN

• NGUYÊN LIỆU

• PHÒNG NGỪA

• NHANH CHÓNG

消毒（しょうどく）

• VI KHUẨN

• RỬA

• SÁT KHUẨN

• TIẾP NHẬN

重要管理　（じゅうようかんり）

• ĐIỂM QUẢN LÝ QUAN TRỌNG

• GIAO HÀNG

• KHÔNG LÀM LÂY NHIỄM

• TIÊU DIỆT

区別（くべつ）

• BẢO QUẢN

• NHẬT KÝ

• RIÊNG BIỆT

• GHI CHÉP

寄生虫　（きせいちゅう）

• HÓA HỌC

• KÝ SINH TRÙNG

• KHÔNG LÀM TĂNG LÊN

• BẢO QUẢN