jídlo kvíz

Který český pokrm ze špekáčků s cibuli ve sladkokyselém nálevu si nejčastěji objednáte k pivu?

• utopence

• oběšence

• utonulce

Answer explanation

Utopenec je oblíbený český pokrm studené kuchyně, často podávaný v hostincích k pivu: špekáčky s cibulí ve sladkokyselém nálevu. Špekáčky jsou oloupané a po délce naříznuté nebo rozkrojené na menší části, cibule nakrájená na plátky. Nálev se vaří z vody, octa, soli, cukru a koření.

Co se ukrývá pod zkratkou UHO, která se vžila jako označení pro omáčky vyráběné ve školních a závodních jídelnách?

• ukázková hnědá omáčka

• univerzální hnědá omáčka

• úplně hnědá omáčka

Answer explanation

Univerzální hnědá omáčka je lidový pojem pro tmavou omáčku, která byla podávána v československých závodních a školních jídelnách. Základními ingrediencemi bývá vývar z kostí, cibule, hladká mouka, tuk, sůl a pepř. Jejich vzájemný poměr a způsob zpracování má mnoho variant.

Který pokrm se má v Česku tradičně podávat na Nový rok?

• hrachová kaše

• čočka

• kroupy

Answer explanation

Čočka, připomínající svým tvarem drobné mince, je typickým novoročním jídlem u nás a také například v Maďarsku nebo Itálii. Pokud si ji dáte, zajistím vám po celý rok blahobyt. Zatímco my si ji děláme na kyselo nebo podobně jako v Maďarsku vaříme čočkovou polévku, Italové čočku podávají s vepřovými klobáskami.

Jak se jinak říká velikonoční nádivce?

• hlavička

• ručička

• nožička

Answer explanation

Hlavička je lidový název pro velikonoční nádivku, svítek, sekanici nebo sekanou. Název vznikl podle masa v nádivce, které často pocházelo z hlavy telete.

Jak se říká masové směsi pikantní chuti, ve které se většinou zpracovávají odřezky z masa a která je vyhlášenými kuchaři považován za nešvar českých restauraci?

• Katův šleh

• Katova pomsta

• Katův oběd

Answer explanation

Katův šleh neboli kaťák je levné a snadno připravitelné české jídlo, které je k sehnání prakticky v každé tradiční restauraci. Ačkoliv existuje více variant tohoto pokrmu, základem je pikantnost a přítomnost nudliček vepřového nebo kuřecího masa.

Která surovina nesmí určitě chybět ve znojemské omáčce?

• kaple

• sterilované okurky

• vejce

Answer explanation

Snadná a chutná omáčka, jejíž hlavní ingrediencí je kyselá okurka, která jí dodávají nezaměnitelnou chuť. Znojemská omáčka, jinak také znojemská pečeně, se připravuje z vepřového masa, nejvhodnější je kýta nebo plec. Podává se s rýží nebo houskovým či karlovarským knedlíkem.

Jak se říká omáčce z rozvařeného ovoce, nejčastěji borůvek, cukru a smetany, která se podává k různým druhům sladkých knedlíků, k lívancům a vdolkům?

• ovocnice

• žahour

• žahovnice

Answer explanation

Žahour je omáčka z rozvařeného ovoce, cukru a smetany. Nejčastěji se k přípravě tohoto pokrmu používají borůvky, ale existuje také verze z jahod či švestek. Podává se k různým druhům knedlíků, lívancům a vdolkům. Ve středověku šlo v českých zemích o typické jídlo německého etnika.

Jak se nazývá jídlo, které se vařilo ve vojenských polních kuchyních převážně ze zbytků a které se připravuje z těstovin, brambor, cibule, sádla a koření?

• dragounmarš

• grenadýrmarš

• oficírmarš

Answer explanation

Grenadýrmarš je pokrm pocházející z rakouské a maďarské vojenské kuchyně, připravovaný z vařených brambor, těstovin a dalších přísad. Jedná se o typický příklad levného jídla z několika surovin.

Jakým sladkým perlivým nápojem je obohaceno espresso v populárním kávovém nápoji, který vznikl v roce 2007 a zejména v poslední době je v kavárnách velmi oblíbený?

• Coca-Colou

• tonikem

• Spritem

Co dostanete, když si objednáte italský kávový nápoj, který obsahuje horké mléko s vrstvou espressa a mléčnou pěnu? Název v překladu doslova znamená umazané či „skvrnité" mleko.

• cappucino

• lungo

• latte machiato