Evaluación Sensorial

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En realidad son lo mismo

El aroma se detecta con el gusto y el olor solo con el olfato

El aroma se percibe con gusto y olfato y el olor solo con el olfato

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FILL IN THE BLANK QUESTION

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4.

DRAW QUESTION

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Dibuja cómo se vería una REBANADA de pan con las siguientes caracteristicas: -CALIENTITO -TOSTADO -MANTEQUILLA -PIMIENTA

Media Image

5.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

Describe a detalle como se sentiría en la boca una textura PASTOSA, puedes usar ejemplos de alimentos.

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6.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

TEXTURA en la que se siente la presencia de partículas pequeñas desde la mordida frontal y durante la masticación.

7.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

¿Cuales son los 5 sabores básicos?

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