Evaluación Sensorial
Authored by Mariana Zamora
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1.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Qué es la evaluación sensorial?
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OFF
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la diferencia entre olor y aroma?
En realidad son lo mismo
El aroma se detecta con el gusto y el olor solo con el olfato
El aroma se percibe con gusto y olfato y el olor solo con el olfato
3.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué sabor en común tienen los siguientes alimentos? Tomate, leche, manzana, fresa, salsa
(a)
4.
DRAW QUESTION
3 mins • 1 pt
Dibuja cómo se vería una REBANADA de pan con las siguientes caracteristicas: -CALIENTITO -TOSTADO -MANTEQUILLA -PIMIENTA
5.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Describe a detalle como se sentiría en la boca una textura PASTOSA, puedes usar ejemplos de alimentos.
Evaluate responses using AI:
OFF
6.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
TEXTURA en la que se siente la presencia de partículas pequeñas desde la mordida frontal y durante la masticación.
(a)
7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
¿Cuales son los 5 sabores básicos?
Evaluate responses using AI:
OFF
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