KADAHARAN KHAS SUNDA (KABUDAYAAN SUNDA)

gambar diluhur teh mangrupakeun kadaharan khas sunda nya eta...

• gonjing/bandros

• kue cuhcur

• kue apem

• awug

• ketan

kueh baseuh tradisional anu dijieuna tina tina tipung beas jeung ketan nya eta...

• gonjing

• awug

• ketan

• apem

• jalabia

di handap ieu mangrupakeun bahan dasar tina gonjing nya eta...

• 1. 1. 125 gram atau 1 gelas tipung beas

  2. 2. 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan

  3. 3. 1 kalapa, diparut

  4. 4. 1 sendok uyah

  5. 5. 250 cc atau 1 gelas cai

• 1. 1. 125 gram atau 1 gelas tipung ketan

  2. 2. 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan

  3. 3. 1 kalapa, diparut

  4. 4. 1 sendok uyah

  5. 5. 250 cc atau 1 gelas cai

• 1. 1. 125 gram atau 1 gelas tepung beas

  2. 2. 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan

  3. 3. 5 kalapa, diparut

  4. 4. 1 sendok uyah

  5. 5. 250 cc atau 1 gelas cai

• 1. 1. 125 gram atau 1 gelas tepung beas

  2. 2. 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan

  3. 3. 1 kalapa, diparut

  4. 4. 1 sendok uyah

  5. 5. 250 cc atau 1 gelas cai

  6. 6. cai cuka saperluna

• 1. 1. 125 gram atau 1 gelas tepung beas

  2. 2. 65 gram atau 1/2 gelas tepung ketan

  3. 3. 1 kalapa, diparut

  4. 4. 1 sendok uyah

  5. 5. 250 cc atau 1 gelas cai

  6. 6. gula

cara nyieu:

1. 1. campur tipung beas, tepung kalapa parut, diaduk rata

2. 2. asupkeun cai saeutik-saeutik nepi ka rata jadi adonan

3. 3. asupkeun kana cetakan loyang

4. 4. dipanggang nepi ka asak

   diluhur teh kaasup cara nyieun kadaharan...

• awug

• apem

• gonjing

• ketan

• combro

kadaharan di luhur teh ngarana nya eta...

• beuleum sampeu

• seupan taleus

• leupeut

• awug

• colenak

gambar di luhur teh mangrupakeun kadaharan...

• kueh balok

• ulen ketan

• bolu jadul

• tahu

• roti

kadaharan ieu teh dijieuna tina...

• beas biasa

• ketan hideung

• ketan beureum

• ketan biasa

• tipung tarigu

bahan anu dipake:

1. 1. 1 liter ketan biasa/bodas

2. 2. 1 kalapa anu diparud

3. 3. uyah

4. 4. santen

5. 5. sagelas cai panas

6. diluhur teh mangrupakeun bahan pikeun nyieun kadaharan...

• docang

• gonjing

• awug/ulen ketan

• bubur ketan hideung

• sorabi

kueh bandros atawa gonjing teh mangrupakeun kadaharan anu aya ti jaman walanda, nya eta dina taun...

• taun 1700an

• taun 1800an

• taun 1900

• taun 2000

• taun 2002

lengkah-lengkah nyieun gonjing:

1. 1. liyurkeun tipung beas, santen, salembar daun pandan, terus dipanaskeun nepi ka kentel

2. 2. panaskeun kapang terus asupkeun adonan ulah pinuh teuing

3. 3. campur kalapa parut sareng tipung sesana, aduk, sarta tambahkeun bubur tipung, aduk rata jeung tambahkeun endog

4. 4. sajikeun haneut

5. 5. antepkeun seneu leutik tungguan nepi ka rada coklat terus pareuman kompor, cabut tina kapang

6. runtuyan anu bener tina proses nyieun gonjing nya eta..

• 1,2,3,4,5

• 2,3,4,1,5

• 1,3,2,5,4

• 1,3,2,5,4

• 5,4,3,2,1