Evaluasi Umbi-umbian

Manakah yang bukan termasuk penggolongan umbi berdasarkan asal kejadian adalah…

• Rhizoma

• Batang

• Daun

• Kormus

• Akar

Manakah pengertian yang tepat dari umbi-umbian…

• Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya

• Umbi adalah tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan lingkungan

• Umbi adalah tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (penyusutan) sebagai akibat perubahan fungsinya

• Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (penyusutan) sebagai akibat perubahan fungsinya

• Umbi adalah tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan lingkungan

Manakah yang merupakan karakteristik dari ubi gadung…

• Putih/Kuning/Ungu, Kulit relatif tipis, Bentuk tidak seragam, Berserat.

• Lonjong/Agak bulat, Kulit kasar kemerahan, Daging keruh.

• Berumur 6-12 Bulan, Putih dan Kuning, Mudah rusak, senyawa linamirin, Lendir.

• Bulat panjang, kulit coklat/kuning kecoklatan, berbulu halus, daging coklat/kuning, alkaloid dan saponin.

• Putih, sisik putih coklat, panjamg 20-45 cm, diameter 2,5 cm.

Secara berurutan, kedua gambar tersebut termasuk ke dalam golongan jenis umbi…

• Umbi lapis dan umbi umbi kormus

• Umbi kormus dan umbi batang

• Umbi lapis dan umbi akar

• Umbi batang dan umbi akar

• Umbi rhizome dan umbi kormus

Kandungan gizi yang mendominasi dari jenis umbi-umbian adalah…

• Protein

• Karbohidrat

• Vitamin

• Serat

• Kalsium

Berdasarkan gambar yang ada, manakah karakteristik yang tepat dari jenis umbi tersebut…

• Lonjong/Agak bulat, Kulit kasar kemerahan, Daging keruh.

• Berumur 6-12 Bulan, Putih dan Kuning, Mudah rusak, senyawa linamirin, Lendir.

• Tebal, berkas-berkas sisik ungu atau coklat, umbi beraneka ragam, senyawa anti nutrisi (tannin, saponin).

• Putih, sisik putih coklat, panjamg 20-45 cm, diameter 2,5 cm.

• Putih/Kuning/Ungu, Kulit relatif tipis, Bentuk tidak seragam, Berserat.

Perhatikan pernyataan berikut:

i. Membantu mengurangi resiko kanker prostat dan kanker

ii. Baik untuk membangun dan membentuk struktur serta kekuatan

iii. Dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

iv. Baik untuk kesehatan kulit wajah.

Pernyataan di atas menyatakan manfaat dari jenis umbi…

• Kentang

• Talas

• Garut

• Ganyong

• Gadung

Ubi ganyong dan garut termasuk ke dalam jenis umbi…

• Kormus

• Lapis

• Akar

• Rhizoma

• Batang

Manakah yang merupakan kandungan gizi dari talas…

• Kalsium, Karbohidrat, fosfor, tannin, saponin

• Alkaloid, glikosida, minyak esensial, resin, Pati, sukrosa, karotenoid, antosianin, asam oksalat.

• Karbohidrat, protein, lemak, air, serat, abu, Energi, vitamin A/B1/C, Kalsium

• karbohidrat, protein, lemak, serat, abu, Kalsium, Vitamin A/C, tiamin, riboflavin, niasin

• Provitamin A, vitamin C, Ca dan Riboflavin, Pectin, karbohidrat, betakaroten

Provitamin A, vitamin C, kalsium, Riboflavin, Pectin, karbohidrat, betakarotene dan magnesium merupakan kandungan gizi dari…

• Gadung

• Ganyong

• Garut

• Ubi kayu

• Ubi jalar