飲食料品製造業M.2

工具（こうぐ）や部品箱（ぶひんばこ）の整理整頓（せいりせいとん）について解説（かいせつ）はどれですか。間違っているものをひとつ選んでください

• その写真（しゃしん）によって、どこに何があるのかがすぐわかります

• イラストがあるので、工具（こうぐ）が足（た）りない時（とき）にはすぐに見つけることができます

• いろいろ虫（むし）が入っていること

工具（こうぐ）や部品箱（ぶひんばこ）の整理整頓（せいりせいとん）についてポイントはどれですか。間違っているのをひとつ選んでください

• 工具（こうぐ）の点検（てんけん）は毎日（まいにち）やっていますか

• 工具（こうぐ）の数（かず）や状態（じょうたい）を確認（かくにん）することは異物混入対策（いぶつこんにゅうたいさく）です

• 空気（くうき）を繰り返し（くりかえし）ことができますか

点検記録用紙（てんけんきろくようし）の整理整頓（せいりせいとん）について解説（かいせつ）はどれですか。間違っているものをひとつ選んでください

• 点検記録用紙（てんけんきろくようし）はどのようにあつかっていますか

• 点検記録用紙（てんけんきろくようし）が水（みず）にぬれて破（やぶ）れていませんか

• 点検記録用紙（てんけんきろくようし）は使（つか）いにくいです

清掃用具（せいそうようぐ）の整理整頓（せいりせいとん）について解説（かいせつ）はどれですか。正しいのをひとつ選んでください。

• 風通（かぜとお）しのよい場所（ばしょ）に保管（ほかん）します

• いろいろなむしを入（はい）っています

• 乾燥（かんそう）しにくいようにします

エアコンの清掃（せいそう）について解説（かいせつ）はどれですか。間違っているものをひとつ選んでください

• 作業場（さぎょうじょう）のパイプのうえにほこりがたまっていませんか

• このホコリもエアコンの風（かぜ）で広(ひろ）がってしまうかもしれません

• 虫（むし）などに入（はい）ることができます

作業場内（さぎょうじょうない）の掲示物（けいじぶつ）について解説（かいせつ）はどれですか。間違っているのをひとつ選んでください。

• 写真（しゃしん）のようになる前（まえ）に交換（こうかん）します

• 破（やぶ）れたものがあると、無視（むし）します

• 掲示物（けいじぶつ）の破（やぶ）れも異物混入（いぶつこんにゅう）の原因（げんいん）になります

下記（かき）は１００g の調味液（ちょうみえき）の配合（はいごう）です。調味液以内（ちょうみえきいない）醤油（しょうゆ）＝１５g、砂糖（さとう）＝３５g、みりん＝２０g、水（みず）＝３０g。同（おな）じ配合（はいごう）で２０kg 調味液（ちょうみえき）作るのにどのくらい醤油（しょうゆ）が必要（ひつよう）ですか。

• １kg

• ２kg

• ３kg

これはチョコパンの原材料（げんざいりょう）です。６００g のチョコパンの内容（ないよう）は小麦粉（こむぎこ）３００g、砂糖（さとう）５０g、水（みず）１５０g、チョコレート１００g。３０kg チョコパンを作る（つくる）ために、チョコレートは何kg　要ります（いります）か。

• ５kg

• ６kg

• ８kg

トラックの荷台（にだい）で（にもつ）の積み込（つみこ）作業中（さぎょうちゅう）、崩（くず）れ落（お）ちそうになった荷物（にもつ）を支（ささ）えようとして、荷台（にだい）から転落（てんらく）しそうになった。原因（げんいん）は何ですか。正しいものを一つえらびなさい。

• 荷物（にもつ）の積み込（つみこ）作業（さぎょう）において、十分（じゅうぶん）な荷（に）崩（くず）れ防止対策（ぼうしたいさく）をとっていった

• 荷物（にもつ）の積み込（つみこ）作業（さぎょう）において、十分（じゅうぶん）な荷（に）崩（くず）れ防止対策（ぼうしたいさく）をとっていなかった

• 荷物（にもつ）の積み込（つみこ）作業（さぎょう）において、十分（じゅうぶん）な荷（に）崩（くず）れ防止対策（ぼうしたいさく）をした

作業台（さぎょうだい）で食（しょく）パンをライスしている際（さい）、手（て）食（しょく）パンを押（お）しながらスライスしていたため、指（ゆび）がスライサーの刃（は）で切（き）れそうになった。この事故（じこ）を防（ふせ）ぐためにどうしたらいいですか。

• 手袋（てぶくろ）を使用（しよう）してパンを押（お）す

• 押（お）し板（いた）を使用（しよう）してパンを押（お）す

• 二人でパンを押（お）す