Seorang ilmuwan melakukan fermentasi anggur dan percobaan untuk mengetahui zat-zat utama yang ada sebelum dan sesudah fermentasi . Diberikan informasi- informasi dan pernyataan sebagai berikut :
(1) Sebelum fermentasi, jus anggur sangat manis dan berwarna hitam pekat
(2) Setelah fermentasi :
a. Rasa manis berkurang dan mulai terasa adanya alkohol terbentuk
b. Warna hitam jus mulai pudar
c. Terlihat adanya cairan lain yang sedikit memisah dari jus
d. Muncul bau yang berbeda dengan bau sebelum fermentasi
(3) Dugaan :
Sebelum Fermentasi, anggur mengandung banyak gula Setelah Fermentasi, jus anggur mengandung alkohol
(4) Melakukan percobaan untuk menentukan gula dan alkohol dalam jus anggur yang belum difermentasi
(5) Dalam fermentasi, terjadi perubahan gula menjadi alkohol
Perhatikan percobaaan sederhana berikut !
Berdasarkan percobaan tersebut, yang merupakan pernyataan hipotesis dan ekperimen dalam langkah kerja lmiah adalah
