Cacbohidrat

Ở điều kiện thường, chất nào sau đây dễ tan trong nước?

• Tristearin

• Xenlulozơ.

• Glucozơ

• Tinh bột

Chất tác dụng với H₂ tạo thành sobitol là

• saccarozơ

• Fructozo

• Tinh bột

• xenlulozơ.

Để tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng. Chất X là

• Glucozo

• Saccarozo

• Tinh bột

• etyl axetat.

Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

• kim loại Na.

• . nước brom

• AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

• Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.

Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Hiđro hóa X, thu được chất hữu cơ Y. Hai chất X, Y lần lượt là

• Saccarozơ, glucozơ

• Fructozơ, sobitol

• Glucozơ, axit gluconic

• . Glucozơ, sobitol.

Glucozơ và fructozơ đều

• có nhóm -CH=O trong phân tử.

• thuộc loại đisaccarit

• có công thức phân tử C₆H₁₀O₅.

• có phản ứng tráng bạc.

Cho m gam fructozơ (C₆H₁₂O₆) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư, thu được 4,32 gam Ag. Giá trị của m là:

• 7,2

• 3,6

• 2,4

• 1,8

Cho 90 gam glucozơ lên men rượu với hiệu suất 80%, thu được V lít khí CO₂. Giá trị của V là 

• 17,92

• 8,96

• 22,4

• 11,2

. Cho các phát biểu sau đây:

(a) Dung dịch glucozơ không màu, có vị ngọt.

(b) Dung dịch glucozơ làm mất màu nước Br₂ ở ngay nhiệt độ thường.

(c) Điều chế glucozơ người ta thủy phân hoàn toàn tinh bột hoặc xenlulozơ với xúc tác axit hoặc enzim.

(d) Trong tự nhiên, glucozơ có nhiều trong quả chín, đặc biệt có nhiều trong nho chín.

(e) Độ ngọt của mật ong chủ yếu do glucozơ gây ra.

Trong số các phát biểu trên, số phát biểu đúng là

• 2

• 3

• 4

• 5

Một phân tử saccarozơ có

• một gốc β-glucozơ và một gốc β-fructozơ.

• một gốc β-glucozơ và một gốc α-fructozơ.

• hai gốc α-glucozơ

• . một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ.