การสกัดด้วยตัวทำละลาย

ข้อใดไม่ใช่หลักในการเลือกตัวทําละลายที่ดีในการสกัดด้วยตัวทําละลาย

• ตัวทําละลายต้องไม่ทําปฏิกิริยากับสารที่จะสกัด

• หากต้องการสกัดสีจากพืช ตัวทำละลายต้องไม่มีสี

• ตัวทําละลายต้องแยกออกจากสารที่จะสกัดได้ง่าย

• หากต้องการสกัดกลิ่น สารนั้นควรมีกลิ่นด้วย จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น

การแยกสีเขียวออกจากใบเตยควรใชวิธีการใด

• โครมาโทกราฟี

• การสกัดด้วยไอน้ำ

• การกลั่นลําดับส่วน

• การสกัดด้วยตัวทําละลาย

ตัวทําละลายใดสกัดกลิ่นจากขมิ้นได้ดีที่สุด

•  น้ำ

• การสกัดด้วยไอน้ำโทลูอีน

• เฮกเซน

• เอทานอล

หากทดลองสกัดสารจากขมิ้นโดยใหหลอดทดลองที่ 1 และหลอดทดลองที่ 2 ใช้ปริมาณขมิ้นเท่ากัน แต่

หลอดที่ 1 ใช้ขมิ้นที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หลอดที่ 2 ใช้ขมิ้นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมเอทานอล ลงในหลอดทดลองทั้งสอง หลอดละ 10 ลูกบาศก์เซนติเมตร เขย่าด้วยแรงและเวลาเท่าๆกัน

ผลการทดลองควรเป็นอย่างไร

• หลอดที่ 1 ให้สารสกัดจากขมิ้นมากกว่า

• หลอดที่ 2 ให้สารสกัดจากขมิ้นมากกวา

• หลอดที่ 1 และหลอดที่ 2 ให้สารสกัดจากขมิ้นเท่ากัน        

• ทั้งหลอดที่ 1 และ 2 ไม่ให้สารสกัดจากขมิ้นเลย

สารใดนิยมใช้สกัดน้ำมันออกจากเมล็ดพืช

• น้ำ

• เอทานอล

• โทลูอีน

• เฮกเซน

การสกัดด้วยตัวทำละลาย ใช้หลักการในข้อใด

• ตัวทำละลายต้องละลายสารที่เจือปนได้ดี

• สารที่ต้องการสกัดต้องไม่ละลายในตัวทำละลาย

• สารที่ต้องการสกัดต้องละลายได้ดีในตัวทำละลาย

• ตัวทำละลายอาจละลายหรือไม่ละลายสารที่ต้องการสกัด

พืชบางชนิดมีสารที่มีกลิ่นหอม บางชนิดมีน้ำมัน เช่น ขมิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเติมน้ำและเติมเอทานอล ซึ่งเป็นการแยกสารจากส่วนต่างๆของพืช ด้วยวิธีการใด

• การกลั่นด้วยไอน้ำ

• การโครมาโทกราฟีแบบกระดาษ

• การสกัดด้วยตัวทำละลาย

• การระเหยแห้ง

   

“จากการศึกษา พบว่า สารแต่ละชนิดละลายได้ดีในตัวทำละลายต่างชนิดกัน เช่น น้ำละลายสีเหลืองจากขมิ้นได้ดีกว่าเอทานอล แต่เอทานอลละลายน้ำมันหอมระเหยจากขมิ้นได้ดีกว่าน้ำ ดังนั้น ถ้าเลือกใช้ตัวทำละลายที่เหมาะสม จะสามารถสกัดสารที่ต้องการจากพืชได้ เช่น การสกัดตัวยาจากพืชสมุนไพรบางชนิดด้วยเอทานอล เนื่องจากสารในพืชสมุนไพรละลายได้ดีในเอทานอล” จากข้อความดังกล่าว น่าจะเกี่ยวข้องกับเรื่องใด 

• สารแต่ละชนิดละลายได้ดีในตัวทำละลายต่างชนิดกัน

• ในการเลือกตัวทำละลาย ต้องเหมาะสมกับสารที่ละลายได้

• พืชบางชนิดละลายในเอทานอลได้ดี

• ถูกทุกข้อ

การผลิตสีย้อมชนิดผงจากแก่นฝาง ผู้ผลิตจะนำแก่นฝางมาต้มและเคี่ยวจนได้สีที่เข้ม จากนั้นนำไปอบจน

แห้ง จะได้ผงสีเก็บไว้ใช้ได้นาน การผลิตตามขั้นตอนดังกล่าวใช้วิธีการแยกสารวิธีใดบ้าง

• การกลั่นอย่างง่าย การตกผลึก

• การระเหยแห้ง โครมาโทกราฟี

• การกลั่นอย่างง่าย โครมาโทกราฟี

• ง. การสกัดด้วยตัวทำละลาย การระเหยแห้ง

นักเรียนสกัดสีจากดอกอัญชันเพื่อนำไปทำขนม โดยนำดอกอัญชัน 1 ดอก ใส่ในภาชนะบรรจุน้ำที่

อุณหภูมิห้อง ตั้งทิ้งไว้ 15 นาที แล้วใช้ช้อนคนให้ทั่ว พบว่าสีของน้ำเปลี่ยนจากใสเป็นน้ำเงินอ่อน แต่ยังไม่

เข้มตามความต้องการ นักเรียนจะปรับปรุงวิธีการสกัดสีให้ได้สีที่เข้มขึ้นได้อย่างไร

• ใช้น้ำร้อน

• ใช้น้ำเย็น

• ใช้เฮกเซน

• เปลี่ยนเป็นการแยกสารผสมแบบอื่น