Chất béo (Lipid)

Vai trò của Lipid:

• Dung môi hòa tan nhóm vitamin A, D, K và E

• Chất truyền tín hiệu hóa học

• Sản xuất cholesterol

• Cung cấp và tích trữ năng lượng

• Tất cả các đáp án trên

Đối với cấu trúc cơ thể Lipid có vai trò: Chiếm 18-24% trọng lượng cơ thể, tạo lớp mỡ dưới da giữ ấm và bảo vệ cơ thể, thành phần màng tế bào.

• Đúng

• Sai

Ứng dụng Lipid:

• Tạo mùi vị món ăn ngon và hấp dẫn hơn

• Là chất bảo quản thực phẩm đóng hộp

• Cả 2 đáp án đều đúng

Người có vóc dáng bình thường cũng có thể thừa mỡ:

• Đúng

• Sai

Các loại mỡ trong cơ thể:

• Mỡ dưới da

• Mỡ nội tạng

• Mỡ máu

• Cả A & B

Xu hướng tích Mỡ nội tạng phổ biến ở:

• Nam giới

• Nữ giới

Kích thước tế bào mỡ có thể lớn gấp bao nhiêu lần so với kích thước bình thường?

• 10 lần

• 15 lần

• 20 lần

Với người trưởng thành có khoảng 10% tế bào mỡ chết đi mỗi năm, nhưng cơ thể sẽ tăng bù trở lại số lượng tế bào mỡ đó.  

• Đúng

• Sai

Muốn giảm mỡ thì cần: 

• Tăng vận động

• Ăn uống lành mạnh

• Đi hút mỡ

• Calo đầu vào < Calo tiêu hao

Nguồn glucose dư thừa được dự trữ trước tiên ở dạng glycogen tại tế bào gan, cho đến khi gan không còn khả năng chứa thêm glycogen nữa thì phần năng lượng dư thừa được chuyển thành:

• Glycogen tại tế bào gan

• Mỡ thừa và trữ khắp nơi trong cơ thể