ULANGAN HARIAN 1 (Pengenalan masakan indonesia & salad indonesia

Masakan ini konon sudah menempuh perjalanan jalur air dari Selat Malaka ke Singapura sekitar abad 16. Perjalanan yang memerlukan waktu relatif lama ini membuat para perantau harus menyiapkan makanan yang sifatnya tahan lama. Hal ini kkarena tidak terdapat perkampungan yang dapat dikunjungi sebelum sampai ke tujuan. Ciri masakan pada sejarah yang dimaksud adalah...

• sate
• rendang
• nasi goreng
• mie
• soto

Hidangan ini terkenal dengan keistimewaan santannya yang dipadukan dengan cabai merah dan kunyit. Cita rasanya didominasi oleh rasa pedas dan gurih dengan bumbu yang digunakan berupa jahe, lengkuas dan daun jeruk purut. Masakan ini dapat diolah dengan cara direbus, dipanggang dan digoreng dengan bumbu dasar merah dan kuning. Asal masakan sesuai deskripsi tersebut adalah…

• aceh
• sumatera utara
• sumatera barat
• sumatera selatan
• DKI Jakarta

bahan bumbu masakan ini memiliki bau yang menyengat dan rasanya pedas. Bumbu khas Indonesia ini umumnya digunakan pada santan atau gorengan. Namun, harus dicincang lebih dahulu sebelum digunakan. Selai digunakan sebagai bumbu masakan, bumbu ini umumnya digunakan untuk pengobatan tradisional atau sebagai bahan minuman panas. Gambar yang sesuai dengan deskripsi tersebut adalah…

• 
• 
• 
• 

bumbu masakan ini termasuk bumbu dapur Indonesia yang popular. Hal ini karena banyak dijumpai pada masakan Indonesia seperti opor dan gulai sebagai penambah warna kuning pada masakan. Tidak hanya menambah warna, bumbu dapur ini juga dapat menghilangkan bau amis dari olahan daging ayam, ikan, dan daging sapi. Bumbu masakan ini juga dapat digunakan dalam pembuatan obat herbal tradisional. Gambar yang sesuai dengan deskripsi tersebut adalah…

• 
• 
• 
• 
• 

salah satu masakan yang diolah menggunakan Teknik steaming adalah…

• batagor
• sate lilit
• brownies kukus
• pepes
• klepon

kacang-kacangan, biji-bijian, padi-padian, buah-buahan dan sayur- sayuran termasuk golongan bahan…

• nabati
• hewani
• mudah busuk
• perlu pengolahan
• berprotein tinggi

metode pengolahan makanan dengan cara menggoreng dalam jumlah minyak yang sangat banyak dan panas seperti pada gambar tersebut dinamakan…

• 
• 
• 
• 
• 

gambar untuk metode memasak dengan teknik steaming adalah…

• 
• 
• 
• 
• 

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah?

• Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah
• Makanan yang dijual di semua daerah
• Makanan modern
• Makanan import
• Makanan kadaluwarsa

apa perbedaan sate maranggi dengan sate madura?

• sate maranggi disajikan dengan bumbu kacang dan irisan bawang serta cabai rawit sedangkan sate madura disajikan dengan bumbu kental gurih
• sate maranggi disajikan dengan bumbu kacang sedangkan sate madura disajikan dengan kecap manis dan acar
• sate maranggi dan sate madura tidak memiliki perbedaan karena keduanya disajikan dengan bumbu kacang dengan tambahan irisan bawang merah dan rawit
• sate maranggi disajikan dengan kecap manis dan acar sedangkan sate madura disajikan dengan bumbu kacang
• sate maranggi disajikan dengan kecap manis dan acar sedangkan sate madura disajikan dengan kecap manis dan irisan bawang