PENILAIAN 1 MODIFIKASI MAKANAN KHAS DAERAH

Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan khas daerah di tempat asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat tidak hanya di tempat asalnya saja. Seperti mpek mpek dan tekwan yang berasal dari Palembang dapat kita jumpai diberbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan khas daerah disebut ....

I

• Ide usaha

• Peluang usaha 

• Kesempatan usaha

• Kegiatan usaha

• Keberhasilan usaha

Bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu ....

• alam dan buatan

• Organik dan anorganik

• Nabati dan sayuran

• Hewani dan buah

• Nabati dan hewani

Seorang wirausaha dengan melihat mangga, salak, pala dan gula di pasar dapat dijadikan ide dan peluang usaha membuat makanan awetan yang disukai semua orang. Pengolahan makanan apa yang tepat bagi ke 3 bahan tersebut ....

• Keripik

• Manisan

• Dodol

• Sele

• Tape

Telor asin merupakan makanan khas daerah ….

• Palembang

• Bandung

• Padang

• Brebes

• Jakarta

Dadih adalah yogurt tradisional yang berasal dari daerah ….

• Minangkabau

• Bali

• Palembang

• Medan

• Ujung Pandang

Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu ….

• Meningkatkan tingkat higienis produk

• Meningkatkan banyaknya porsi makanan

• Memperpanjang usia produk agar lebih awet

• Memberikan varian rasa

• Memberikan varian baru

Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa merubah bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah ….

• Makanan modern yang sedang trend

• Makanan khas daerah yang digemari

• Makanan tradisional yang sedang viral

• Makanan kekinian yang dimodifikasi

• Makanan khas daerah yang dimodifikasi

Salah satu hal yang dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha makanan khas daerah agar penampilan produk lebih menarik adalah ….

• Modifikasi

• Ide wirausaha

• Kreativitas

• Inovasi

• Tantangan

Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah ….

• Meningkatkan tingkat higienis produk

• Meningkatkan banyaknya porsi makanan

• Memberi varian rasa

• Memberi varian bentuk

• Memperpanjang usia produk agar lebih awet

Jenis makanan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran segar yang diberi kuah dengan paduan berbagai jenis bumbu terutama cabe, gula dan pengasam , biasanya disebut dengan ….

• Manisan

• Rujak

• Mochi

• Asinan

• Fruit leather