Zat Aditif

Berikut ini yang merupakan sifat zat aditif adalah, kecuali...

• dapat mempertahankan nilai gizi

• tidak mengurangi zat-zat esensial

• membuat kecanduan dan ketergantungan

• mempertahankan rasa

Answer explanation

Berikut ini yang termasuk kedalam jenis zat aditif sintetis adalah...

• 
• 
• 
• 

Pewarna sintetis Tartazin menghasilkan warna...

• emas

• oranye

• merah

• kuning

Berikut yang merupakan zat pemanis alami adalah...

• brown sugar

• aspartam

• sakarin

• siklamat

Pasteurisasi salah satu cara pengawetan makanan dengan cara...

• dikeringkan

• disinari ultraviolet

• dipanaskan

• dikemas dalam kaleng

Berikut ini yang termasuk kedalam pengawet buatan adalah...

• gula, garam, bawang putih, dan lemon

• Asam benzoat, ragi, dan Asam sorbat

• Asam propanoat, Asam benzoat dan Aamonium bikarbonat

• Asam benzoat, Asam sorbat, dan Natrium nitrat

Berikut ini yang merupakan penyedap alami adalah...

• merica, cabai, terasi, kayu manis dan bawang

• vanili, terasi, bawang, dan daun salam

• kayu manis, jahe, MSG, dan merica

• Benzil asetat, menthol, vanili dan MSG

Cara kerja zat pengembang adalah...

• menyerap gas asam arang (CO₂) yang menyebabkan rongga-rongga adonan mengembang

• memproduksi gas asam arang (NO₂) yang menyebabkan rongga-rongga adonan mengembang

• memproduksi gas asam arang (CO₂) yang menyebabkan rongga-rongga adonan mengembang

• menjaga gas asam arang (NO₂) yang menyebabkan rongga-rongga adonan mengembang

Identifikasi zat aditif buatan pada gambar berikut dengan benar...

• pewarna makanan tartazin

• penguat rasa aspartam

• penguat rasa bawang

• pemanis buatan karamel

Contoh makanan yang mengandung pengemulsi, kecuali...

• 
• 
• 
•