Makanan

Tiga macam zat makanan penghasil energi bagi tubuh manusia adalah ....

• a. karbohidrat, protein, vitamin

• b. karbohidrat, lemak, mineral

• c. karbohidrat, protein, lemak

• d. karbohidrat, vitamin, lemak

Kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan penyakit ....

• a. diare

• b. busung lapar

• c. sembelit

• d. tukak lambung

Bahan antioksidan yang ditambahkan pada makanan bertujuan untuk ....

• a. menghambat terjadinya reaksi zat makanan dengan oksigen

• b. memberikan rasa manis yang lebih pada makanan

• c. memberikan proses oksidasi pada makanan

• d. mempertahankan rasa dan warna makanan

Bahan kimia yang dapat mencegah atau menghambat proses fermentasi (pembusukan), pengasaman, atau peruraian lain terhadap makanan yang disebabkan oleh mikroorganismesehingga makanan tidak mudah rusak atau menjadi busuk disebut dengan ….

• a. bahan pengeras

• b. bahan pengawet

• c. bahan perasa

• d. bahan fermentasi

Zat yang berfungsi sebagai sumber dan cadangan energi adalah ….

• a. karbohidrat

• b. protein

• c. lemak

• d. vitamin

Beta karoten adalah zat warna yang terdapat pada ….

• Klorofil

• kunyit

• wortel

• Jahe

Daun jati dan cabai dalam pewarna makanan digunakan untuk warna ….

• Merah

• coklat

• hijau

• orange

Natrium benzoat merupakan contoh dari ….

• a. pengawet sintetik

• b. pewarna alami

• c. pewarna sintetik

• d. pengawet alami

Bahan pewarna makanan yang digunakan untuk memberikan warna merah-orange adalah ….

• a. santoxantin

• b. apokaroten

• c. etil butirat

• d. beta-karoten

Makanan seimbang yang mempunyai kandungan karbohidrat, lemak dan protein adalah ....

• nasi, telur, ikan, kacang-kacangan

• jagung, pepaya, bayam, singkong

• jagung, pepaya, bayam, singkong

• lontong, daging ayam, telur, kerupuk udang