Mengolah bahan pangan supaya aman.

Apa Pengertian (GMP) ?

• Memberikan bahan² makanan yg bisa menambahkan cita rasa lebih nikmat

• Upaya untuk memberikan jaminan keselamatan di tempat kerja.

• Suatu pedoman yg menjelaskan bagaimana memproduksi pangan agar bermutu,aman dan layak untuk di konsumsi.

• Menjaga bahan pangan supaya tidak cepat rusak dan kadaluarsa

Ada berapa Yg harus dihindari ketika melakukan proses pembuatan makanan ?

• 6

• 10

• 15

• 5

Apa yg di maksud bahaya biologis?

• Pencemaran pada alat - alat yg di pakek buat memproduksi makanan.

• Pencemaran pada tumbuh - tumbuhan, yg bisa mengakibatkan kerusakan .

• Pencemaran pada bahan-bahan makanan, yg bisa mengakibatkan kebakaran.

• Pencemaran Bakteri atau virus yg dapat menyebabkan keracunan atau penyakit jika termakan oleh manusia.

Disini apa yg termasuk bahan pangan yg tidak mudah terkena bahaya biologi?

• Daging, sayuran.

• Gula, garam, pengawet, buah- buahan asam.

• Tanam-tanaman

• Buah- buahan .

Apa Yg termasuk bahan pangan yg mudah terkena bahaya biologi?

• Pengembang , pengental

• Buah- buahan yg asam

• Garam, gula, bumbu berkadar gula,

• Daging, susu, ikan, unggas, sayuran.

Apa saja yg termasuk contoh produk yg berisiko tinggi?

• Produk buah - buahan.

• Produk daging, sayuran, susu, unggas , ikan.

• Produk kemasan

• Produk saus , kecap, dan roti kering

Apa saja contoh yg termasuk produk yg berisiko sedang?

• Produk yg berkadar asam, pangan kering

• Produk sayuran

• Produk daging.

• Produk ikan.

Ada berapa syarat yg harus dimiliki industri pangan?

• 7

• 15

• 5

• 10

Yg di sebut karyawan yg baik itu bagaimana?

• Selalu membersihkan diri

• Tidak menjaga alat² yg di pake

• Berbicara ketika melakukan proses produksi

• Makan dan minum ketika melakukan produksi pangan.

Bagaimana syarat karyawan ketika di bagian pangan?

• Tidak mencuci tangan ketika selesai

• Tidak menggunakan APD di luar ruangan

• Tidak memeriksa kesehatan ketika berangkat bekerja

• Ketika masih sakit, masuk ke ruangan produksi.