PKWU KELAS 12

1. Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis ...

• 1. Peluang

• 1. Kelemahan

• 1. Kekuatan

• 1. Ancaman

• 1. Hambatan

Beno ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makanan nabati, maka tahapan yang benar yang dilakukan Beno adalah ...

• 1. Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, proses

     produksi, produk.

• 1. Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan, pengembangan produk, proses

     produksi, produk.

• 1. Riset pasar, hasil rancangan, hasil riset, pengembangan produk, proses

     produksi, produk.

• 1. Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi,

     produk.

• 1. Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, produk.

Tini akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi Tini tidak tahu harus memulai usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan Tini adalah ...

• 1. Analisis internal

• 1. Analisis eksternal

• 1. Analisis SWOT

• 1. Riset pasar

• 1. Merancang produk

1. Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....

• 1. Telur asin asap

• 1. Burger rendang

• 1. Jamu kemasan botol

• 1. Pempek bandeng

• 1. Puding cendol

1. yang tidak termasuk bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan telur asin adalah....

• 1. Memberikan variasi telur asin asap

• 1. Memberikan variasi telur asin pedas

• 1. Memberikan variasi telur asin pindang

• 1. Mengganti telur bebek dengan telur ayam

• 1. Memberikan variasi telur asin oven

0. Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...

• 1. Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen

• 1. Agar produk jamu lebih tahan lama

• 1. Agar jamu menjadi lebih enak rasanya

• 1. Agar jamu lebih manis rasanya

• 1. Agar jamu tidak mudah basi

1. Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...

• 1. Mengganti rebung dengan ikan

• 1. Mengganti rebung dengan kepiting

• 1. Mengganti rebung dengan udang

• 1. Mengganti rebung dengan ayam

• 1. Mengganti rebung dengan jamur tiram

6. Berikut ini adalah bahan yang tidak diperlukan dalam pengolahan cireng isi ayam adalah....

• 1. Tepung tapioka

• garam

• lada

• kacang hijau

• ayam

6. Berikut ini yang tidak termasuk bahan untuk topping pizza rendang adalah....

• 1. Rendang

• 1. Tepung terigu

• 1. Keju mozzarela

• 1. Keju cheddar

• 1. Bawang bombai

Berikut ini yang tidak termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....

• 1. Mencuci tangan sebelum memasak

• 1. Menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan

• 1. Mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/baskom

• 1. Menghindari berisin atau batuk di depan makanan yang disajikan

• 1. Bahan makanan dalam keadaan segar