Nutrition Assessment and Energy balance

ข้อใดต่อไปนี้ถูกต้องเกี่ยวกับ Nutrition Assessment

• เป็นขั้นตอน/กระบวนการแรกที่ต้องทำก่อนที่จะให้คำแนะนำทางด้านโภชนาการ

• เป็นขั้นตอนสุดท้ายในการให้คำแนะนำทางด้านโภชนาการ

• ประกอบไปด้วยข้อมูลที่มาจากการทำ ABCD

• วิธีการที่นักวิทยาศาสตร์การกีฬาสามารถทำได้เอง คือ B กับ C

การเลือกใช้วิธี A: Anthropometric ในการประเมินภาวะโภชนาการของนักกีฬา ต้องคำนึงถึงปัจจัยอะไรบ้าง (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)

• ขั้นตอนในการวัดต้องเป็นไปตามมาตรฐาน

• เลือกใช้เครื่องมือใช้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์และบริบทของนักกีฬาที่ต้องการวัด

• เกณฑ์ที่นำมาใช้แปลผลต้องเหมาะสม

• ต้องเป็นเครื่องมือที่ราคาถูก

นักกีฬาประเภทใดต่อไปนี้ที่น้ำหนักตัวและองค์ประกอบของร่างกายส่งผลต่อ performance ของนักกีฬาน้อยที่สุด

• จักรยานถนน

• เรือพาย

• กระโดดไกล

• วิ่งระยะสั้น

ข้อใดเป็นข้อดีของการใช้วิธีการประเมินแบบ B: Biochemical Assessment

• ประเมินภาวะโภชนาการระยะสั้นที่เพิ่งเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหาร

• สามารถใช้ประเมินการขาดสารอาหารได้รวดเร็วกว่าที่อาการจะปรากฎ

• สามารถใช้ประเมินการขาดสารอาหารได้แบบเฉพาะเจาะจง

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดไม่ใช่การประเมินแบบ C: Clinical Assessment

• การตรวจดูสุขภาพของเส้นผม ปาก ผิวหนัง เล็บ

• บางครั้งอาจต้องใช้การประเมินจากแพทย์

• ครอบคลุมถึงการสอบถามเรื่องความอยากอาหาร การเคี้ยว การกลืน และสุขภาพทางเดินอาหารของนักกีฬา

• การสอบถามเรื่องปริมาณอาหารที่นักกีฬารับประทาน

ข้อใดไม่ใช่การประเมินแบบ D: Dietary Assessment

• 24 hr-recall

• FFQ

• Food records

• FFM

ข้อใดเป็นข้อจำกัดของการวิธีประเมินอาหารบริโภคแบบ 24 hr recall

• ขึ้นกับความจำของผู้ถูกสัมภาษณ์

• เป็นวิธีที่ทำได้รวดเร็ว

• ไม่เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคที่แท้จริงของผู้ถูกสัมภาษณ์

• ไม่มีค่าใช้จ่าย

ข้อใดต่อไปนี้เป็นข้อมูลที่ได้จากการทำ Environment Assessment

• โปรแกรมการฝึกซ้อม

• การเข้าถึงอาหารของนักกีฬา (ซื้อ/ประกอบอาหารเอง)

• ข้อจำกัดทางศาสนา/ความเชื่อ (ไม่รับประทานเนื้อวัว/เนื้อสัตว์)

• ถูกทุกข้อ

ในกรณีที่น้ำหนักของนักกีฬาไม่เปลี่ยนแปลง เราสามารถอนุมานได้ว่า...

• Energy intake = Energy Expenditure

• Energy intake = Energy Avaliability

• Energy intake = CHO + PRO +FAT

• ถูกทุกข้อ

นักกีฬาเพศชายคนนึง ซึ่งมีอายุ 20 ปี น้ำหนัก 60 กก. สูง 170 ซม. ฝึกซ้อมกีฬา 4 ชม./วัน 4 วัน/สัปดาห์ เมื่อคำนวณค่า RMR = 1568 kcal TDEE = 2800 kcal
พบว่า จากข้อมูลการทำ Dietary Assessment เขาได้รับพลังงานจากอาหารบริโภคอยู่ที่ 1800 kcal

เมื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมพบว่านักกีฬามีน้ำหนักคงที่ตลอดช่วง 1 เดือนที่ผ่านมา และฝึกซ้อมตามโปรแกรมที่ผู้ฝึกสอนกำหนดได้ตามปกติ

ข้อใดต่อไปนี้สรุปได้ถูกต้อง

• ข้อมูลที่ได้จากการทำ Dietary Assessment อาจไม่ถูกต้อง

• นักกีฬากำลังอยู่ในช่วงของการลดน้ำหนัก

• นักกีฬาเสี่ยงต่อการเกิด RED-S

• ถูกทุกข้อ