QUIZ MINYAK KACANG

Pelarut yang digunakan dalam proses ekstraksi minyak kedelai adalah….

• n-heptana

• n-heksana

• oktana

• alkohol

2. proses rendering atau penggilingan kacang kedelai dapat dilakukan dengan ….. cara

• 1

• 2

• 3

• 4

Proses pemurnian dengan cara menghilangkan zat warna dalam minyak disebut ….

• pemurnian

• degumming

• bleaching

• deodorisasi

Alat untuk mencampurkan susu skim dan minyak nabati dalam pembuatan margarin disebut ….

• katalisator

• mixer

• emulsifikator

• freezer

Pada praktikum Uji Bilangan Asam, indikator yang digunakan dalam proses titrasi adalah ….

• KOH 0,1 N

• alkohol

• PP

• H2O

Proses X adalah ....

• degumming

• penyaringan alkali

• bleaching

• hidrogenasi

Proses pengolahan minyak kacang tanah dengan cara menambahkan gas hidrogen disebut ….

• dehidrogenasi

• hidrogenasi

• dehidrasi

• hidrasi

Berat molekul dari senyawa KOH adalah …. (Ar K= 39, O= 16, H= 1)

• 39

• 46

• 56

• 66

Nama proses pemisahan campuran di atas adalah....

• dekantasi

• filtrasi

• ekstraksi

• kromatografi

Proses industri minyak kacang tanah yang berfungsi menghilangkan bau atau rasa yang tidak enak disebut ….

• winterisasi

• degumming

• deodorisasi

• penyaringan alkali