การงานอาชีพ ม. 6 หน่วยที่ 3

ข้อใดคือสิ่งที่ควรระวังในการทำความสะอาดภาชนะเครื่องพลาสติก

• ไม่ควรล้างปนกับภาชนะชนิดอื่น

• ไม่ควรแช่นํ้าเพื่อรอให้เศษอาหารเปื่อย

• ไม่ควรทำความสะอาดด้วยนํ้ายาล้างจาน

• ไม่ควรใช้ฝอยขัดและระวังไม่ให้ลวดลายหลุดลอก

ข้อใดคือประโยชน์ของการเก็บอุปกรณ์ในการประกอบอาหารอย่างเป็นระเบียบ

• หยิบก็ง่าย หายก็รู้ ดูก็งามตา

• ยืดอายุการใช้งานให้นานขึ้น

• ประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากขึ้น

• สามารถใช้ห้องครัวเป็นห้องอเนกประสงค์ได้

ข้อใดคือสิ่งที่ควรคำนึงมากที่สุดในการเลือกซื้ออาหารสำเร็จรูป

• ราคา

• รสชาติ

• ความสะอาด

• เครื่องปรุงรสอาหาร

เมื่อนักเรียนต้องการเลือกซื้ออาหารควรปฏิบัติตามข้อใด

• เลือกซื้อผักผลไม้ที่มีราคาสูง เพื่อคุณภาพที่ดี

• เลือกซื้อผักผลไม้ผักผลไม้ตามฤดูกาล

• เลือกซื้อผักที่ไม่มีรอยกัดแทะของแมลง เพื่อความสดใหม่

• เลือกซื้อผักที่หาได้ยาก เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่

รายการอาหารมื้อเย็น ได้แก่ ข้าวสวย นํ้าพริกกะปิ ผักลวก ปลาทูทอด ถ้าต้องการกับข้าวเพิ่มอีก ๑ อย่าง   
    นักเรียนคิดว่าอาหารชนิดใดเหมาะสมที่สุด

• แกงส้มผักรวม

• แกงจืดวุ้นเส้น

• ผัดเผ็ดหมูป่า

• ทอดมันปลากราย

รายการอาหารในข้อใดที่ควรจัดไว้เป็นอาหารกลางวัน

• ข้าวมันไก่ เงาะลอยแก้ว

• แซนด์วิช โอวัลติน กล้วยหอม

• ข้าวต้ม ผัดผักบุ้งไฟแดง ยำไข่เค็ม ปลาอินทรีทอด ส้ม

• ข้าวสวย นํ้าพริกกะปิ ปลาทูทอด ผักลวก แกงจืดวุ้นเส้น แตงโม

อาหารจานเดียวชนิดใด เมื่อมีปริมาณที่เท่ากันจะให้พลังงานสูงที่สุด

• ยำหมูย่าง

• ข้าวผัดหมู

• ข้าวขาหมู

• ข้าวต้มกระดูกหมู

อาหารจานเดียวชนิดใดที่มีสารอาหารครบทั้ง ๕ หมู่

• ก๋วยเตี๋ยวปลา

• ข้าวคลุกกะปิ

• ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว

• ข้าวผัดใบกะเพรา

ถ้ามีอาหารที่เหลือจากการรับประทานในแต่ละมื้อ นักเรียนควรปฏิบัติตามข้อใด

• นำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

• ตั้งไว้บนโต๊ะอาหารโดยใช้ฝาชีครอบไว้

• เปลี่ยนถ่ายใส่ภาชนะที่เล็กลง แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

• ควรทิ้งไปเพราะการรับประทานอาหารเก่าจะทำให้เสียสุขภาพ

มะเขือยาวย่างที่เหลือจากการรับประทานกับนํ้าพริก ควรนำไปดัดแปลงเป็นอาหารชนิดใด

จึงจะเหมาะสมที่สุด

• นํ้าพริกหนุ่ม

• มะเขือยาวชุบไข่ทอด

• แกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือยาว

• แกงจืดมะเขือยาวกับกระดูกหมู