KEROSAKAN MAKANAN

Epal yang manakah menunjukkan ciri-ciri berikut?

• Perubahan pada tekstur

• Perubahan pada warna

• Berkulapuk

• 
• 
• 
• 

Apakah punca kerosakan makanan?

• Disebabkan oleh tindakan mikroorganisma

• Disebabkan oleh tindakan bakteria.

• Disebabkan oleh tindakan suhu.

• Disebabkan oleh tindakan fungi.

Mengapakah mikroorganisma bertumbuh pada makanan?

• Makanan adalah sedap.

• Makanan mengandungi nutrien.

• Makanan mudah diperoleh.

• Makanan mengandungi udara dan air.

Sepinggan nasi telah ditinggalkan selama dua hari di atas meja.

Apakah yang menyebabkan tompok-tompok hitam pada nasi?

• Ia tidak dimasak dengan betul.

• Ia tidak ditutup.

• Ia dirosakkan oleh fungi

• Ia dicemari virus

Pada pendapat anda, mengapakah terdapat lebih banyak kulapuk pada roti selepas beberapa hari?

• Roti menyediakan suhu yang sesuai bagi kulapuk.

• Manusia tidak makan roti dan oleh itu kulapuk yang akan memakan roti tersebut.

• Roti membekalkan nutrien kepada kulapuk.

• Roti terdedah kepada udara.

Berdasarkan pemerhatian, apakah suhu yang menyebabkan pertumbuhan kulapuk?

• suhu yang rendah

• suhu bilik

• suhu yang tinggi

Keadaan yang manakah menyebabkan bakteria dan fungi bertumbuh paling baik

• Panas, lembap, cerah

• Panas, kering, cerah

• Sejuk, kering, gelap

• Panas, lembap, gelap