PUDDING ART

Puding merupakan produk makanan yang sering kali kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari, bahkan sering sekali di jual sebagai jajanan anak SD. Karena puding merupakan produk yang cukup familier sekali maka apa berikut ini manakah pengertian puding yang tepat?

• Makanan yang terbuat dari daging, diolah dengan cara merebus, kukus, dan membakar (boiled, steamed, and baked)

• Makanan yang terbuat dari susu, diolah dengan cara merebus, kukus, dan membakar (boiled, steamed, and baked)

• Makanan yang terbuat dari telur, diolah dengan cara merebus, kukus, dan membakar (boiled, steamed, and baked) sehingga menghasilkan tekstur lembut

• Makanan yang terbuat dari seafood, diolah dengan cara merebus hingga matang

• Makanan yang terbuat dari pati, diolah dengan cara merebus, kukus, dan membakar (boiled, steamed, and baked) sehingga menghasilkan gel dengan tekstur yang lembut

Dari pernyataan berikut ini manakah yang termasuk dalam pengertain pudding art?

• Salah satu jenis puding yang terbuat dari jelly baik dari gelatin, agar-agar, atau konjac yang dibuat dengan menambahkan cairan jelly berwarna melalui injeksi sehingga menghasilkan motif tiga dimensi pada dasar jelly yang telah didinginkan sebelumnya

• Salah satu jenis puding yang terbuat dari tepung maizena yang dibuat dengan menambahkan cairan caramel melalui injeksi

• Salah satu jenis puding yang terbuat dari tepung terigu dan telur, yang dibuat dengan menambahkan saus buah

• Salah satu jenis puding yang terbuat dari adonan pasir yang dipanggang dengan tekstur yang lembut

• Salah satu jenis puding yang terbuat aroti yang dicampur susu dan telur kemudian dipanggang sampai jiggle

Salah satu jenis puding yang terbuat aroti yang dicampur susu dan telur kemudian dipanggang sampai jiggle

• Sebagai appetizer jika rasanya segar dan tidak dominan manis

• Sebagai dessert jika rasanya manis

• Sebagai entremets pada acara tertentu

• Sebagai hidangan untuk showpiece

• Sebagai main course

Gambar manakah yang digunakan sebagai bahan puding untuk membuat jelly

• 
• 
• 
• 
• 

Cairan yang digunakan untuk membuat adonan canvas pada puding art adalah

• Susu cair

• Fresh cream

• Air mineral

• Santan segar

• Susu kedelai

Berikut ini jenis bahan perasa yang tepat  untuk membuat jelly sebagai canvas adalah

• Essence buah tanpa warna

• Essence buah dengan warna

• Jus Buah Mangga

• Air Perasan Buah Jeruk

• Exrak Buah Naga

Pada gambar berikut merupakan salah satu peralatan yang digunakan untuk membuat puding art, nama alat tersebut adalah?

• Cetakan puding art

• Nozzle puding art

• Penusuk puding

• Suntikan Puding

• Suntikan Daun

Berikut ini alat untuk mencetak jelly sebagai canvas adalah

• Nozzle pudig art

• Box plastic/ kaca

• Balloon whisk

• Ladle

• Suntukkan

Pada saat proses prenyemprotan adonan ke canvas jelly, adonan tidak habis langsung, melainkan digunakan secara bertahap. Bagaimana teknik yang tepat untuk menjaga agar adonan yang disemprotkan tetap hangat?

• Adonan dihangatkan dengan teknik baking

• Adonan dihangatkan dengan teknik au ban marie

• Adonan dihangatkan dengan teknik sauteing

• Adonan dihangatkan dengan teknik grilling

• Adonan dihangtakan dengan teknik blanching

Berikut ini langkah pembuatan puding art yang tepat adalah...

• Pembuatan canvas, penyemprotan jelly, menutup jelly dengan warna dasar gelap, pendinginan, penyajian

• Persiapan, penyemprotan jelly, menutup jelly dengan warna dasar gelap, pendinginan, penyajian

• Persiapan, Pembuatan canvas, penyemprotan jelly, menutup jelly dengan warna dasar gelap, pendinginan, penyajian

• Persiapan, Pembuatan canvas, menutup jelly dengan warna dasar gelap, pendinginan, penyajian

• Persiapan, Pembuatan canvas, penyemprotan jelly, pendinginan, penyajian