L'HACCP vuol dire

Test classe terza

Quiz
•
Other
•
9th - 12th Grade
•
Easy
ruggero coratella
Used 1+ times
FREE Resource
26 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Analisi del rischio e dei protocolli critici di controllo
Aumento del rischio e dei punti di controllo critici
Analisi del rischio e dei punti critici di controllo
Nessuna delle altre risposte
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
3 mins • 1 pt
Che cosa sono i punti critici di un processo produttivo alimentare?
Le fasi in cui gli alimenti vengono sottoposti a trattamenti termici prima di essere conservati
Tutte le fasi del processo in cui è più alta la possibilità che si verifichino delle contaminazioni
Le fasi in cui gli alimenti vengono lavorati con macchinari pericolosi per gli addetti
Le fasi produttive che prevedono il confezionamento degli alimenti
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cosa NON bisogna indossare in cucina?
Canovacci puliti
Grembiule
Guanti
Braccialetti con ciondoli
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Nella foto vedi
Un forno
Un abbattitore
Una lavastoviglie
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La Plonge è:
è un settore della sala che comprende di solito dai 4 agli 8 tavoli
è un carrello di servizio
è l’area adibita al lavaggio di piatti, bicchieri, posate
è un mobile di servizio destinato a contenere tovagliato e materiale di servizio
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Il PASSE è:
la zona lavaggio di piatti, stoviglie, pentole ecc.
il luogo dove il personale di sala prepara i carrelli di servizio
un mobile di servizio dove c'è tutto l'occorrente per la mise en place della sala ristorante
uno spazio di passaggio dei piatti tra la cucina e la sala
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Con il coltello TRINCINATE posso
PELARE
TRITARE
DISOSSARE
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
21 questions
Acconciature

Quiz
•
5th - 10th Grade
23 questions
Abbigliamento

Quiz
•
12th Grade
23 questions
Passato Prossimo (avere/essere)

Quiz
•
8th - 12th Grade
21 questions
E che unisce - E' che spiega

Quiz
•
4th Grade - University
25 questions
Eneide

Quiz
•
8th - 10th Grade
22 questions
Iniezione Diesel e Benzina

Quiz
•
12th Grade
23 questions
Idioma Moderno II Ripasso

Quiz
•
1st Grade - University
27 questions
Ripassone Prime

Quiz
•
12th Grade
Popular Resources on Quizizz
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade
Discover more resources for Other
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade