PENGOLAHAN PKWU KELAS XI

Suatu kegiatan untuk menciptakan suatu market atau pangsa pasar disebut ...

• Gaya

• Kewirausahaan

• Eksplorasi

• Prakarya

• Pemaparan

Terdiri dari berpa aspek PKWU

• 2

• 3

• 4

• 5

Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..

• agar keren dan terlihat mahal

• agar produk hygienis

• agar produk awet

• agar mudah dikonsumsi

• agar mudah distribusi

Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...

• Pengemasan

• Pengembangan

• Pengolahan

• Pengawetan

• Pengeringan

Proses melindungi produk agar lebih menarik adalah ...

• Pengemasan

• Pengembangan

• Pengolahan

• Pengawetan

• Pengeringan

Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali.....

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

• Bahan kemasan tidak berbau

• Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar

Terdapat berpa unsur dalam HPP (penjualan)

• 2

• 3

• 4

• 5

Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).

Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:

1. Nama dan merk produk.

2. Nama dan alamat produsen.

3. Berat bersih/ netto.

4. Nomor pendaftaran/ perizinan.

5. Komposisi bahan.

6. Tanggal dan kode produksi.

7. Tanggal kadaluarsa.

Dari data diatas yang benar adalah ....

• Nomor 1, 2, 3, dan 4

• Nomor 2, 3, 4, dan 5

• Nomor 3, 4, 5, dan 6

• Nomor 4, 5, 6, dan 7

• Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7

Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…

• Nabati & Hewani

• Hewani & Lemak

• Sayuran & Lemak

• Sayuran & Hewani

• Nabati & Sayuran

Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…

• Ketan

• Sosis

• Brokoli

• Talas

• Singkong