Lab extracción y determinación de vitamina C

La vitamina C, es una vitamina __________. Los humanos no tienen la capacidad de generar su propia vitamina C; tienen que obtenerla a través de la _______.

La vitamina C se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal y puede presentarse en dos formas químicas interconvertibles: ácido ________ (forma reducida) y ácido _______ (forma oxidada), siendo ambas formas funcionales biológicamente y manteniéndose en equilibrio fisiológico.

Si el ácido dehidroascórbico es hidratado se transforma en ácido _______, no activo biológicamente, siendo esta transformación irreversible. Esta hidratación ocurre espontáneamente en disolución neutra o ________.

Las siguientes estructuras son :

1 ________________

2 _________________
3 __________________

Las funciones de la vitamina C están basadas en sus propiedades de __________. La vitamina C actúa como cofactor _______ en al menos 8 reacciones enzimáticas.

Tres de ellas están implicadas en las ___________ de la lisina/prolina, dos en la biosíntesis de la _______, dos en las síntesis de hormonas y una en el metabolismo de la ______.

De todas estas, la mejor estudiada es la hidroxilación de la ______ para formar la hidroxiprolina necesaria para la síntesis de _____, la proteína más importante en los tejidos de sostén (cartílagos, _________, ligamentos, piel, tendones, etc.).

La alteración de esta función, en la que la vitamina C mantiene el hierro en un estado _______ (Fe++) se manifiesta por una serie de síntomas que van desde la dificultad para cicatrizar o reparar fracturas, hasta _______ en la piel y lesiones en las encías.

La vitamina C es esencial para la oxidación de la ________ y la tirosina, y la ______ (un importante neurotransmisor) y a la formación de norepinefrina a partir de la ________.

Reduce el hierro férrico a ferroso para permitir su absorción _______ y también está implicado en la transferencia de hierro desde la _____ plasmática a la ferritina hepática.