PENGOLAHAN BAHAN NABATI KELAS X

Tanaman ini budidaya ini memiliki ciri yaitu dapat mudah busuk, memerlukan ruangan besar dalam proses penanamannya, panen secara musiman. Tanaman budidaya yang sesuai dengan ciri-ciri tersebut adalah...

 

• Tanaman pangan

• Tanaman holtikultura

• Buah-buahan

• Serealia

• Kacang-kacangan

Bahan pangan yang berasal dari biji-bijian dan berfungski sebagai sumber makanan pokok bagi manusia dinamakan...

• Tanaman pangan

• Tanaman holtikultura

•    Buah-buahan

• Serealia

• Kacang-kacangan

Gethuk merupakan salah satu makanan yang menggunakan bahan dasar...

• Buah-buahan

• Serealia

• Kacang-kacangan

• Umbi-umbian

• Rempah-rempah

Bahan pangan yang biasanya dimanfaatkan sebagai penguat rasa pada makanan yaitu...

• Buah-buahan

• Serealia

• Kacang-kacangan

• Umbi-umbian

• Rempah-rempah

Teknik pengolahan bahan pangan yang menggunakan intervensi secara fisik yaitu....

• Pengawetan secara fisika

• Pengawetan secara kimiawi

• Pengawetan secara biologis

• Pengentalan

• Pengeringan

Suatu proses dalam mengawetkan makanan dalam wadah tertutup rapat dan disterilkan dengan suhu panas yaitu..

• Pembekuan

• Pengalengan

• Pemanasan

• Pengentalan

• Pengeringan

Pengawetan bahan pangan dengan cara mengurangi kadar air bahan untuk mencegah pembusukan makanan akibat mikroorganisme yaitu...

• Pembekuan

• Pengalengan

• Pemanasan

• Pengentalan

• Pengeringan

Pengawetan dengan sistem peragian atau fermentasi dan dapat pula dengan penambahan enzim seperti papain dan bromelin (enzim dari buah nanas) yaitu...

• Pengawetan secara fisika

• Pengawetan secara kimiawi

• Pengawetan secara biologis

• Pengentalan

• Pengeringan

Pengawetan dengan cara menggunakan bahan tambahan makanan (BTM) yaitu...

• Pengawetan secara fisika

• Pengawetan secara kimiawi

• Pengawetan secara biologis

• Pengentalan

• Pengeringan

Makanan daerah yang sesuai dengan asal dan bahan dasarnya ditunjukkan oleh nomor...

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 1 dan 4

• 3 dan 4