Bracci

Quali tra questi sono micronutrienti?

• Lipidi

• Glucidi

• Vitamine

• Protidi

Gli oli vegetali sono ricchi di ...

• Acidi grassi saturi

• Acidi grassi insaturi

• Acidi grassi coniugati

• Acidi inorganici

Quelli contenuti nella frutta sono:

• Disaccaridi come glucosio e fruttosio

• Monosaccaridi come glucosio e fruttosio

• Polisaccaridi come fruttosio e saccarosio

• Disaccaridi come lattosio e saccarosio

L'amido è...

• Un disaccaride costituito da saccarosio e glucosio

• E' un polisaccaride formato da corte catene di glucosio lineari

• Un polisaccaride formato da amilosio e amilopectina, cioè lunghe catene di glucosio lineare e ramificate

• Il lipide contenuto in pane e pasta

Le proteine sono lunghe catene di ...

• Amminoacidi

• Ammine

• Steroli

• Oligopeptidi

Perché alcuni amminoacidi si definiscono essenziali?

• Perché li produce il nostro organismo

• Perché il nostro organismo non può produrli e devono essere assunti dall'esterno.

• Perché sono quelli essenziali per le reazioni metaboliche, a differenza degli altri

• Perché sono essenziali per ricavare energia

Answer explanation

Le proteine animali sono...

• Di alto valore biologico

• Di medio valore biologico

• Di basso valore biologico

• Di nullo valore biologico

I lipidi hanno...

• Solo funzione energetica

• Principalmente funzione strutturale

• Funzione di riserva energetica, strutturale, isolante e regolatrice

• Nessuna delle risposte precedenti

Quanta energia fornisce un grammo di glucidi un grammo di protidi e uno di lipidi?

• Tutti 4 Kcal/g

• Proteine e lipidi 4 Kcal/g mentre i glucidi 7 Kcal/g

• Proteine e glucidi 4 Kcal/g mentre i lipidi 9 Kcal/g

• Tutti 7 Kcal/g tranne i lipidi che ne forniscono 9

Qual è il fabbisogno giornaliero di glucidi?

• 45-60%

• 25-30%

• 35-50%

• 55-70%