
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Authored by Montse diaz
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?
leche, huevos, carne picada, pastelería, ensaladas
solo la carne y los huevos
todos los alimentos se contaminan por igual
todos los alimentos crudos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Si la cadena de frío se rompe:
se producirán daños que afectarán a las cámaras de refrigeración
se producirán daños irreversibles en el alimento
no ocurrirá nada si congelo después el alimento
no existe ninguna cadena de frío
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los microorganismos son:
todos dañinos
todos beneficiosos
algunos dañinos y otros beneficiosos
animalitos de compañía
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:
al entrar al aseo
al salir del aseo
al salir al descanso
con que te las laves cuando entres a trabajar, es suficiente
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?
sí, siempre
sí, siempre y cuando los alimentos crudos sean verduras
no, si los alimentos cocinados están calientes
no, nunca
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una vía de contaminación?
contaminación primaria o de origen
contaminación directa
contaminación cruzada
todas son correctas
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es lo que no se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?
dejarlos secar al aire después de aclarar
eliminar los restos de comida con un cepillo
lavarlos con agua caliente
dejar restos de desinfectante para que los utensilios duren limpios más tiempo
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