Kuis SOC ALL Station for CT/CL

1. Ada berapa jenis panci yang digunakan pada Station Noodles?

• A. 3
• B. 4
• C. 5
• D. 6

2. Untuk penggorengan dimsum, waktu yang diperlukan adalah ?

• a. 3 menit 45 detik - 4 menit
• b. 4 menit 45 detik - 5 menit
• c. 5 menit 45 detik - 6 menit
• d. 6 menit 45 detik - 7 menit

3. Untuk kalibrasi, minimal 1 hari berapa kali sebaiknya dilakukan ?

• A. 1
• B. 2
• C. 3
• D. 4

4. Apakah jenis kertas yang digunakan di counter crew untuk mencetak nota ?

• a. kertas kasir
• b. kertas thermal
• c. kertas buram
• d. kertas nota

5. Ada berapa step di SOC untuk Kasir ?

• A. 3 Steps
• B. 4 Steps
• C. 5 Steps
• D. 6 Steps

6. Berapa volume air yang dibutuhkan untuk mengukus tahu & siomay pada panci steamer?

• A. 5 Liter
• B. 6 Liter
• C. 7 Liter
• D. 8 Liter

7. Berapa berat awal biang basic ?

• a. 3500 - 3600 gram
• b. 3600 – 3660 gram
• c. 4600 - 4660 gram
• d. 6000 - 6030 gram

8. Berapa lama waktu untuk merebus cabe ?

• a. 10 - 20 menit
• b. 2 - 3 menit
• c. 15 - 25 menit
• d. 20 - 25 menit

9. Berapa jumlah maksimal pangsit dalam 1 (satu) sealpack ?

• A. 40 pcs
• B. 50 Pcs
• C. 60 pcs
• D. 70 pcs

10. Dalam membuat es gobak sodor, berapa berat strawberry yang dibutuhkan ?

• A. 14 gr
• B. 15 gr
• C. 10 gr
• D. 20 gr