PKWU- Pengolahan Makanan Khas Daerah

Makanan dengan memakai sayuran mentah merupakan ciri khas dari daerah ….

• Sumatra

• Jawa Barat

• Jawa Timur

• Bali

• Jawa Tengah

Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia yaitu ….

• Meningkatkan sistem imunitas tubuh

• System kalori utama bagi manusia

• Menurunkan penglihatan

• Sumber zat pembangun

• sumber kelemahan bagi manusia

Teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama hingga di permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil disebut ….

• Shallow frying

• Simmering

• Steaming

• Baking

• balanching

Berikut cara-cara untuk menghadapi persaingan usaha, kecuali ….

• Menonjolkan keunggulan produk

• Menciptakan produk yang berbeda

• Mematok harga

• Mengamati pasar

• mempelajari kelemahan pesaing

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut....

• Menumis

• Mengukus

• Menggoreng

• Membakar

• Merebus

Berikut lauk-pauk khas daerah yang dibuat dari bahan pangan nabati, kecuali....

• Rendang

• Gudeg

• Karedok

• Pecel

• Tempe

Mengukus makanan khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar....

• Mematangkan makanan dari uap air

• Makanan tetap lembap

• Makanan menjadi tidak

• Uap panas tidak keluar dari wadah

• Makanan cepat matang

Teknik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan....

• Braising

• Simmering

• Boiling

• Blanching

• Setup

Memberikan paket harga khusus suatu produk makanan pada saat hari-hari tertentu termasuk dalam kegiatan....

• Proses pengemasan

• Menyaring pembeli

• Menentukan target pasar

• Pemasaran produk

• Menganalisis kelemahan

Kesalahan memilih kemasan produk makanan menyebabkan produk menjadi....

• Tetap awet dan sangat higienis

• Cepat basi dan mengalami kerusakan

• Mahal dan dipercaya konsumen

• Cepat laku dan disukai banyak orang

• Menaikkan keuntungan