Test poprawkowy

Napój bezalkoholowy może zawierać alkohol do zawartości:

• 50%

• 1,2%

• 10%

• 96%

Do produkcji wywarów ciemnych najlepiej użyć kości rurkowych:

• Wołowych

• Wieprzowych

• Drobiowych

• Baranich

Wina zaliczamy do alkoholi:

• niskoprocentowych

• średnioprocentowych

• wysokoprocentowych

• napojów bezalkoholowych

Maksymalna zawartość alkoholu jaką otrzymujemy w procesie fermentacji alkoholowej wynosi:

• 85%

• 14-15 %

• 45%

• 5%

Najbardziej popularną odmianą botaniczną kawy jest:

• rebusta

• arabica

• exelensa

• arabusta

Temperatura palenia kawy wynosi:

• 150 C

• 230-280 c

• 400 C

• 56 C

Herbatą niefermentowaną jest:

• zielona

• czerwona

• czarna

• biała

Herbatę po rosyjsku podaję się z :

• cytryną

• konfiturą i alkoholem

• mlekiem

• śmietanką

Kawę po arabsku sporządza się przez

• karmelizację cukru w tygielku

• dodatek śmietanki

• zalewnie zmielonej kawy zimną wodą

• dotatek cytryny i alkoholi

Ze względu na smak zupy dzielimy na:

• pikantne i słodkie

• słodki

• słodkie i słone

• słodkie i kwaśne