Penilaian Harian

Sumber pangan serta produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan disebut dengan ….

• sumber pangan nabati

• makanan

• sumber pangan

• sumber pangan hewani

Di bawah ini yang termasuk jenis ikan air tawar adalah ikan ….

• lele, mas, gabus

• gabus, tuna, lele

• lele, bandeng, tuna

• tuna, tenggiri, kembung

Ikan perairan laut adalah ikan yang hidup di ….

• pertemuan air tawar dan air laut

• perairan yang tidak mengandung garam

• perairan dengan salinitas di atas 30 ppm

• air asin

Berikut ini yang merupakan fungsi dari protein adalah ….

• menghangatkan tubuh

• menambah tenaga

• penghancur lemak

• sebagai zat pembangun

Jenis ayam yang biasa dipelihara oleh penduduk dengan cara dibiarkan berkeliaran bebas adalah jenis ayam ….

• broiler

• leghorn

• kampung

• kalkun

Pada saat mengolah ayam broiler, kadar lemaknya dapat dikurangi dengan cara ….

• membuang kulitnya

• membuang lemaknya

• dibakar atau dipanggang

• direbus

Dibandingkan dengan daging hewan berkaki empat, kandungan lemak jenuh pada ayam ….

• lebih rendah

• lebih tinggi

• sama saja

• tidak ada lemak jenuh

Bagian tubuh hewan ternak sapi yang memiliki daging terbanyak adalah pada bagian ….

• kepala, leher, paha

• paha depan dan belakang

• ekor, lidah, kepala

• paha depan, paha belakang, kepala

Perbedaan daging kerbau dibandingkan dengan daging sapi adalah ….

• tekstur serat daging kerbau lebih kasar

• kandungan lemak lebih tinggi

• dagingnya berwarna pucat

• tidak manandung lemak

Perbedaan daging kambing dengan daging sapi antara lain….

• serat dagingnya kasar

• daging kambing lebih empuk

• dagingnya berwarna pucat

• tidak manandung lemak