Яйца и яцепродукты

Назовите среднюю массу одного яйца?

• 75 грамм

• 65 грамм

• 40 грамм

• Выше 75 грамм

Почему яйца водоплавающей птицы не поступают на ПОП?

• Поступают яйца водоплавающей птицы

• Они могут быть источником заболеваний

• Поступают только индюшиное яйцо

• Поступают только гусиные яйца

Овоскоп необходим для чего?

• Для определения питательной ценности

• Для оброботки яиц

• Для промывание теплой водой

• Для определение качества яиц

Диетическое яйцо хранится сколько суток?

• 5 суток

• 90 суток

• 7 суток

• До 25 суток

Сколько категорий имеет куриное яйцо?

• 2

• 3

• 5

• 6

Столовое яйцо хранится сколько?

• От 10 до 20 дней

• От 8 до 25 дней

• От 25 до 90 дней

• До 7суток

Яичный меланж это—?

• Порошок из белка яиц

• Порошок из смеси белка и желтка

• Замороженная смесь белка и желтка

• Сухой остаток

Как обрабатывают куриное яйцо?

• 3%Сода, вода, выдерживают в теплой воде

• Сода, 5% хлорная известь, вода

• Вода,

• Вода, 2%хлорная известь, 2%сода, вода

Как называется "спиралька" в строение яйца?

• Оболочка желтка

• Градинка

• Плотный слой белка

• Скорлупа

Способы определения свежести яиц?

• Овоскоп

• Солевой раствор

• Разбить яйцо в отдельную тару

• Все ответы верные

• Все ответы неверные